[食譜] 和風涼拌洋蔥
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[菜名]和風涼拌洋蔥
[材料]
洋蔥數顆
和風醬適量
白醋適量
[做法]
1.將洋蔥洗淨，切細絲後泡冰水冰鎮。
2.接著調製醬汁，將和風醬倒近小碗中，
依洋蔥的多寡來調整和風醬的量，再依個人口味加入適量的白醋，
喜歡吃酸一點的就多加一些，不喜歡的就只要加一點點即可。
3.最後，把調好的醬汁與洋蔥絲拌勻，
可以用手稍微抓一下使之入味，然後盛盤即可。
[備註]
1.我是用刨刀刨成薄細絲，而且一定要泡冰水超過4個小時，
泡到洋蔥絲呈現半透明狀，就表示辛辣味已去除了。
而我通常都是泡冰水後就放進冰箱冰隔夜，也就是都會超過8小時
2.在冰鎮洋蔥的前置作業時，可以一次多做一些，
冰在冰箱裡，每次要吃多少，就用乾淨的夾子夾多少出來與醬汁混合，
這樣可以減少每次冰鎮洋蔥的工與時。
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04/11 00:17, , 1F
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