[食譜] 泡菜炒豬肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者orangelun (嬰兒肥也有春天)時間14年前 (2012/05/17 21:37)推噓0(0推 0噓 3→)

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圖文網誌版:http://lunlun0327.pixnet.net/blog/post/45244715 南部鄉親寄上來的好好味泡菜只有煮過泡菜鍋,亂炒麵原本想要再煮泡菜親子丼,但就是手癢想試試看不同的變化想起之前尋找泡菜鍋食譜時,在小小米桶看到泡菜豬肉片豆腐看起來超級美味,但我不愛豆腐,所以直接省略豆腐!做成燴飯! 自己吃得滿心歡喜材料: 1.青椒:2顆 2.豬後腿肉片:頂好買1盒 3.洋蔥:1顆 4.香菇:2朵 5.蒜頭:2-3瓣 6.薑:少許 7.泡菜:亂倒調味料: 1.米酒:1大匙 2.韓式拌飯醬:1大匙 3.醬油:1大匙 4.蔥白:適量 5.胡椒粉:少許 6.香油:少許醃肉調味料: 1.醬油:1匙 2.米酒:1匙 3.胡椒粉:少許 4.鹽:少許步驟: 1.將豬肉用醃肉調味料抓醃備用 2.將青椒,洋蔥,香菇切絲,蒜頭,薑切末 3.熱油鍋,加入青椒,洋蔥,香菇拌炒均勻,撒點鹽跟黑胡椒調味,盛起備用 4.原鍋爆香蒜末,薑末 5.加入豬肉拌炒至豬肉變色 6.加入泡菜 7.加入除了香油外所有調味料,拌炒均勻 8.加入青椒,洋蔥,香菇,拌炒均勻,起鍋前淋點香油即可加白飯!淋上滿滿的泡菜豬肉!讚! 感想: 1.之前泡菜拿來煮泡菜鍋,湯好喝但泡菜本身味道就比較淡, 這次炒泡菜豬肉就知道南部鄉親的泡菜果然名不虛傳!恰到好處的酸辣,很開胃 2.泡菜口味料理配上青椒很適合,青椒的清香,在泡菜酸辣襯托下更加清爽 3.原食譜豬肉不用醃,但我很孬,怕不醃味道會有落差,醃過的豬肉軟軟嫩嫩好好吃喔! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.24.7