[食譜] 辣炒小魚乾
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研究了有關小魚乾食譜，最經典的應該是這道辣炒小魚乾，
炎炎夏日再來杯啤酒，超棒！
材料：
小魚乾 1小碗（大約用手掌抓8分滿）
花生米 1小碟
紅辣椒 1根
蒜頭 3瓣
調味料：
醬油 2大匙
砂糖 1小匙
開水 2大匙
米酒 1大匙
作法：
1.清洗小魚乾並浸泡約5分鐘，瀝乾備用。
2.將蒜頭切碎，紅辣椒切小段備用。
3.熱油鍋爆香蒜頭，再放入小魚乾拌炒。
4.加入所有調味料（醬油,糖,水及米酒）轉小火收乾醬汁，最後放入花生米及紅辣椒
拌炒即可。
小小提醒：
1.怕吃辣的，最後才放紅辣椒稍微拌炒即可。
2.也可用鹽巴取代醬油，醬油可以讓小魚乾裹上漂亮色澤，我是用醬油唷～
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◆ From: 27.51.20.230
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