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[心得] 請問版上有人使用IH壓力電子鍋嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (巴別塔)時間12年前 (2013/02/02 20:41), 編輯推噓6(6推 0噓 38→)
留言44則, 10人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
是這樣的，之前家裡便宜的電子鍋煮出來的飯都黃黃的 於是我們家改用電鍋煮飯有幾個月了 煮出來的飯也不錯吃，就是鍋底很會黏飯 黏在鍋底的飯很難挖，每次泡水後總要倒掉約一碗的飯= = 我就想說那還是乾脆買個新的電子鍋 爬文後，大家說IH壓力電子鍋煮出來的飯有多好吃 再難吃的米煮出來也變得超好吃 於是我就買了象印的壓力IH電子鍋 是買水貨，日本現在賣最好賣到缺貨的型號:NP-BA10 後來電子鍋送來了 家裡很久沒開伙了，因為期待IH壓力電子鍋煮出來的飯有多好吃 我娘又洗手下羹湯啦~~~ 但我想說的是...................................... 煮出來的飯根本沒有大家所說的那麼好吃耶 期待愈大，失望越大 我覺得電鍋煮出來的飯還比較粒粒分明 要被我媽罵死了，花一萬多卻換來這樣心得 因為爬文後大家都說IH壓力鍋有多好吃，沒人批評的 我想問的是，有人跟我一樣想法嗎？ 真失望>_< 不知道當初買三菱or虎牌or日立or國際牌的會不會比較好吃 還是其實最便宜的電子鍋就夠用了 不然問題到底出在哪啊 真是沒想到有木眼木耳現在還要木嘴 唉~~ -- 思念是一種病 思樂是一種冰 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.211.91 ※ 編輯: jajoy 來自: 218.173.211.91 (02/02 20:45)
推
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我是用IH壓力鍋，我覺得超好吃的。但是我按照他說的水量去
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放，妳有按照他給的米杯跟刻度去放水嗎？幾乎沒失敗過
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偶爾會因為買到的米比較新鮮或舊而有些微差異，但是顆粒分
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明嚼起來Q彈有勁，黏度又恰到好處幾乎是餐餐成功欸。
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不然妳就用煮壽司飯的水量（比白飯少一點）去放放看好了
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不過我是用象印的，不曉得廠牌會不會有影響
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欸我看到了，是象印啊，我同學看我用，去買了也大稱讚
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02/02 21:44, , 8F
我煮來捏飯糰的成果
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請問你放的水是用量杯 一杯一杯放 還是以鍋內的刻度放？ 我真的覺得沒差 ※ 編輯: jajoy 來自: 218.173.211.91 (02/02 22:22)
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我用IH鍋就覺得比一般的還要好吃耶! (同種米)
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我是按照鍋內刻度放~
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完全按照鍋內刻度喔 我覺得水量有差欸
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我也是耶 可是刻度的粗線範圍還是會落差幾十西西 那我不知道該怎麼辦了 還是買到瑕疵品Q_Q ※ 編輯: jajoy 來自: 218.173.211.91 (02/02 22:42)
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剛才做了一下實驗，同樣放米一杯，象印給的水量比較多
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就是我們如果用一般建議的米:水=1:1.1的話，這樣放進電子鍋
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會變成米一杯，水卻只到鍋內建議刻度煮0.75杯左右的水量
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是不是要...換個米?我是用關山米，偶爾煮到新米會太濕軟
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既然你這次煮出來太軟，就斟酌減少水量看看，不要低於一般
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電鍋煮飯時的水量就好。因為壓力電子鍋煮飯時是大沸騰，可
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能因此需要比較多水讓米滾。我還是很推薦啦~~
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另外就是它煮不同飯會有不同的浸泡時間，要選一般白飯或白
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米快速，才不會讓米泡太久變得軟爛。如果選到活性糙米或糙
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米，那加溫浸泡的時間是絕對會讓普通白米煮出來變成爛爛的
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大大你人超好的 我看說明書是寫說不用浸泡 第一次我是用極致美味 結果煮出來的飯超軟Q 嘴巴吃得很痠 很像麻糬 今天是選了顆粒 還是有點偏軟 而且米洗過多多少少帶有點水量 也不準 我叫我媽米洗完水瀝乾淨(3.5杯米)再放3杯水 也是軟軟的 還是要用快速煮比較美味呢? ※ 編輯: jajoy 來自: 218.173.211.91 (02/02 22:51)
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至於精準度不要太介意啦!!我其實放得有點隨性（偏少）說
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因為我們一家都是不吃軟飯的人!XD
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我是用霧峰香米 應該不是米個關係 前陣子才用電鍋煮這批米 下次開飯再試一次好了 感謝大大 原本滿心期待一口飯到嘴裡 會有驚為天人的美味哩 ※ 編輯: jajoy 來自: 218.173.211.91 (02/02 22:53)
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電鍋不要開保溫功能 就不會黏鍋...
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可以挑戰快速煮一次 是說妳講的功能我這台都沒有欸 囧>
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推
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我用的是日立的IH電子鍋 煮出來的飯 粒粒分明 好吃
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推
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我覺得是期望過多，才導致失望。5-6年我開始用1H電子鍋,剛開
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始也是覺得飯還好不錯吃，要驚為天人還是搭米種
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我比較誇張 竟然覺得電鍋煮得比IH壓力煮得來的好吃
推
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我比較過覺得虎牌那顆更好吃 但價位貴太多了 =..=
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來不及了 因為大家比較推薦象印阿 哈
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當然稻米也很重要 很多不良米商都用便宜米混著好米賣
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仔細看這種鍋的廣告詞再看看是不是自己喜歡的…
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光講好吃難吃很難懂…
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日本太多品牌了 每個都講得天花亂墜 很難選啊~ ※ 編輯: jajoy 來自: 114.27.239.230 (02/03 22:03) ※ 編輯: jajoy 來自: 114.27.239.230 (02/03 22:05)
推
02/03 23:12, , 33F
我是IH虎牌,懶得浸泡時我會在飯鍋裡加一點海鹽去煮...
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國際牌IH，我發現用快速煮比一般煮來的粒粒分明@@
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02/04 01:30, , 35F
水份少放一點試試看..
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這種鍋強調的就是熱能穩定穿透米心..比較快熟/省水
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同樣熟的米用比較少的水味道就會比較濃口感會比較Q..
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相反的煮過頭就會太軟爛..
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02/04 13:18, , 39F
我覺得可能要搭配米欸，我煮便宜米就覺得普普，關山米好吃
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推
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我家是虎牌，要照刻度防水才會好吃，極美味比快速好吃
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，但要煮很久
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日本人是很龜毛的，喜歡照規矩，所以跟我們大同電鍋那
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樣隨意的煮法不一樣
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關山是超市賣的那種嗎?覺得普普 今天有煮成功了 米洗後 米和水的比例1:0.8 按照鍋內刻度煮會太軟爛 我覺得顆粒感比極美味好吃@@ 極美味吃起來太Q 嘴巴好痠 不過也沒好吃到讓我覺得1萬塊花的有價值... ※ 編輯: jajoy 來自: 61.62.172.203 (02/06 09:08)
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關山米要關山農會出品的才好吃喔 其他品牌都不太行XD
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