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Re: [食材]一堆紅蘿蔔該怎料理?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (朋朋)時間13年前 (2013/03/13 01:33), 編輯推噓2(2推 0噓 18→)
留言20則, 7人參與, 最新討論串2/4 (看更多)
其實我不太喜歡紅蘿蔔的味道，但有時為了煮咖哩，只能買一袋..... 所以除了煮咖哩，我都是刷成絲來料理 最常做的大概就是 1. 紅蘿蔔肉絲稀飯 紅蘿蔔絲，豬肉絲，家裡有玉米罐頭的話也會加，白米 丟到電鍋煮一小時，起鍋放到瓦斯上，打個蛋花煮一煮 2.紅蘿蔔肉醬飯(?) 先煮一鍋白飯 倒入一罐廣達香肉醬(最好是魯肉飯口味)，紅蘿蔔絲 外鍋加半杯水，再蒸10MIN 拌勻，神奇得很搭啊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.34.128.13
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03/13 02:11, , 1F
紅蘿蔔絲混麵糊可以弄成餅煎 類似地瓜絲餅
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或是買馬鈴薯削皮跟紅蘿蔔都切小丁拿去蒸熟 加水煮蛋混
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一點美乃滋 水煮蛋加進去一起混 就是沙拉 如果要口感
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可以蘋果切小丁在拌的時候一起拌 不用蒸 或是奇異果也行
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03/13 02:18, , 5F
只是加水果會出水 不耐放 其實紅蘿蔔跟高麗菜還有白蘿蔔
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跟玉米煮出來的湯也很好喝 只是看你能不能接受 因為不像
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咖哩能壓過那種味道
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推
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把紅蘿蔔磨成泥加入鬆餅的麵糊裡，再加點起巧克力豆壓味道
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之前這樣試過覺得還不錯 有時還加點燕麥片增壓口感
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感覺蠻養生(?)又不會有討厭的蘿蔔味
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紅蘿蔔絲炒蛋 先文火炒紅蘿蔔到有點沾鍋(甜味出來)再加
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03/13 03:40, , 12F
打散的蛋(加一點醬油)炒成散蛋或是整快的烘蛋都好吃
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推
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我一直記得阿基師說紅蘿蔔混蛋可做成偽蟹黃 :D
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鬍鬚張的蒸肉餅中間就是用紅蘿蔔取代蛋黃只是口感不像…
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我覺得栗子或地瓜比較像…
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幾年前電視上有廣告一種蛋黃比較紅的雞蛋裡面富含胡蘿蔔素
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我家人就跟我講多配一口紅蘿蔔就好了XD…
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紅蘿蔔蛋糕！
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炒雞蛋~~~用高湯煮過紅蘿蔔或者用油炒過宏蘿蔔之後
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紅蘿蔔就不會有怪味到了
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