Re: [問題] 微波爐煮飯冒泡流出水
我家常常用微波爐煮飯... 分享一下用微波爐煮飯的方法
找一個深一點的可耐熱器皿 最好是瓷器或是玻璃的 (建議不要用塑膠的樂扣)
米洗完後加水最好不要超過容器深度的二分之一
接著就是微波煮飯的程序
600W 5分鐘
200W 15分鐘
總共微波20分鐘 微波完後再悶個5-10分鐘就可以吃了唷
※ 引述《zi98btcc (幼斤)》之銘言：
※ 引述《Georgeliu (開始混日子)》之銘言：
: 我個人的理解是:
: 因為電子鍋的直徑比較大，所以煮飯水滾的時候表面產生的泡泡很難一路滿到鍋頂，
: 但是用直徑比較小的容器煮的時候，水滾後產生的泡泡很容易就一路滿到頂，
: 自然就溢流出來了。
: 用其他東西比喻的話就像是煮麵條那樣，
: 用很大口徑的鍋子主根本不用擔心水滾後水會溢流的問題，
: 但是改用小口徑的鍋子煮就得時時注意火侯，不然一下子水就滿出來弄熄瓦斯爐了。
我個人猜測的答案應該不是直徑大小問題，
一般煮飯電子鍋不會滾水溢出的原因有二：
1.鍋蓋壓緊，扣緊，鎖緊，
2.鍋蓋留一小口出氣孔，
至於出氣孔的'眉角'大小位置形狀等，我不確定，
為何泡泡就不會從出氣口溢處？原理我也不太懂，
現實中還真難找到可以有出氣孔又可扣緊的鍋蓋的玻璃陶瓷鍋具，
有些樂扣盒身是玻璃，但上蓋是塑膠，還是不敢用，
請問有人用微波爐煮飯成功嗎？
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