[問題] 模仿Heston Blumenthal的方法煎牛排
小弟的文章連結
http://ppt.cc/kkQI
直接跳到問題,麻煩版上大大解惑
1.有沒有大大也這樣做過? 效果如何?
2.放冰箱兩天到底有沒有必要?
3.小弟這次的成品還可以嗎? 這樣大概幾分熟?
4.如果依照小弟目前的設備,可以做哪些改進?
先感謝各位大大的建議!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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