Re: [食譜] 給留學生的簡易懶窮西餐食譜！！！

看板cookclub (烹飪DIY)作者RoxanneLi (一個人)時間13年前 (2013/06/24 02:01)推噓2(2推 0噓 1→)

留言3則, 3人參與討論串2/2 (看更多)

野人獻曝我最近發明(?)最懶惰的義大利麵是以味道超好的香蒜義大利麵為基底呦XD 只要一個鍋子就可以煮出美味的義大利麵首先煮一鍋水煮麵(技巧詳見前人說法) 然後挖一大湯匙的有鹽奶油(用無鹽奶油就之後再加鹽)"在準備裝義大利麵的盤子裡" 豪邁的在奶油上撒一堆蒜粉一堆義大利香料之類的東西歐洲超市很多這種香料罐其中蒜粉是我心中的聖物等麵煮好撈起來直接丟盤子裡拌一拌就超香的了:Q 至於料嘛最懶惰就是買現成的火腿撕一撕擺上去如果想要吃健康一點上面那鍋煮麵水也是可以繼續燙個無刺鮭魚丁、無殼蝦燙熟撈起來再一起拌一拌也就可以吃了... ※ 引述《yanting1993 (冰風神影)》之銘言： : 好，小妹(？)在英國已經待了快一年了 : 英國的外食很貴，非必要我也不會出去吃，真的有必要我也只會和同學幾個人分著吃 : (省錢吶，雖然常常會被店員用奇怪的目光盯著 XD) : 自己煮飯似乎是省錢的唯一辦法.... : 可是，我又很不愛吃米飯 (主要還是覺得，到國外還是得體驗一下國外的食物阿(？) : 於是我在出發前就很瀟灑地拒絕了我媽給我的電鍋 : 到了英國，就馬上跑到超市買了一大堆義大利麵 : 然後就往麵裡放了一大堆我覺得義大利麵會出現的東西 : 結果....味道.....就......QAQ : 於是，很有實驗精神的理科生我 : 就決定要開始好好研究西餐的煮食法！！！！ : 逛了很多部落格、買了很多食譜、還有從學生會學生報A了不少免費食譜 : (學生會這個途徑很推薦，他們寫的食譜都很簡單便宜好做，果然學生都是不會做飯的) : 雖然不敢說我有多會做飯，但至少，不會餓死自己就是 : 在這裡向各位留學生同學們送上我這一年來賴以為生的簡單食譜們 : 會持續更新，就看我想起甚麼 (健忘症很嚴重的某人) : 才不會說剛剛都是在騙P幣 : --------------------------------------------------------------- : 1. 蕃茄起士義大利麵 : 材料 (1人份) : 蕃茄罐頭　半罐 : 起士　隨便 : 義大利麵 : 乾Parsley : 乾Basil : 鹽、黑胡椒 : 一) 燒一大鍋水，放鹽巴、麵，不要蓋蓋子，按照包裝上的時間煮好 (一般包裝都會寫幾分鐘到幾分鐘，按最短的那個煮)，水倒掉。 : 二) 把半罐蕃茄連汁倒到平底鍋裡，開火，把番茄煮到蕃茄汁冒泡泡。煮的同時用叉子把蕃茄壓成溶。 : 三) 加Parsley, Basil ,鹽, 胡椒調味。邊調味邊試吃，因為有的罐頭蕃茄會很咸，所以鹽的份量要小心，而且有的起士也是滿咸的。如果沒有信心的話，鹽和胡椒可以最後才放。但香草一定要現在放。 : 四) 往那一鍋蕃茄扔起士，份量看個人口味 (我都放很多)，邊放邊攪拌，醬汁應該會愈來愈稠。只要讓醬汁感覺起來不會太水就可以。 : 五) 把煮好的義大利麵往醬汁裡扔，翻抄一下，讓麵沾到醬汁。有時候麵離水太久會自己黏成一團，在鍋裡翻一下就會鬆開。 : 六) 裝盤子，吃。味道不夠自己要加鹽，太咸的話可以加一下pasley看看會不會好轉 (真的不行就....下次小心) : 這個食譜的重點是香草，國外的蕃茄罐頭都不怎麼好吃 (尤其是便宜的超級市場牌)，所以要加parsley和basil去調和一下。任何蕃茄類的菜色都最好加一下哦，不然難吃不要來找我 (溜) : 英國的超級市場常常會有2磅兩瓶乾香草的優惠，可以趁這時候入貨。 : 起士我都是買超級市場已經切好細條狀的chadder，吃豆子時也可以加一點，非常好吃 >.< : ----------------------------------------------------------- : 2. 巴西里起士義大利麵 : 材料 (一人份) : 鮮Pasley : Parmeson起士 (謝謝w大的補充~~) : 義大利麵 : 橄欖油 : 蒜頭 : 一) 煮麵。(自己看上面 = =) : 二) 蒜頭切碎。鮮Parsley切一小段的葉然後切碎 (這個分量我不會形容，但請記住這盤義大利麵只有巴西里跟起士，所以份量要比平常只是調味用的多，但也不要整棵放進去，那會變沙拉。) : 三) 平底鍋裡倒橄欖油，冷鍋放蒜頭，開火，煮到蒜頭稍微縮小 (但不要變色)。 : 四) 把切好的巴西里放到鍋中，隨便翻炒一下 (感覺起來不是生的就可以，不要炒焦！) : 五) 義大利麵倒到鍋中，也是隨便翻炒一下讓麵沾到食材就好。 : 六) 裝盤。然後在義大利麵上放上一大匙的Parmeson起士，攪拌。覺得不夠咸的可以再加點起士。 : 由於巴馬臣起士本身就很咸，所以可以不用放鹽 (但煮麵時還是得放，不然麵會怪怪的) : 鮮巴西里在各大超級市場都可以找到，我平常喜歡用Waitrose家的，便宜又大碗。但也因為Waitrose離我家有點遠，買Tasco的又覺得不甘心，所以我平常不常做這道。 : 所以份量都忘光光了 (攤手) : 但還是很簡單好吃就是 : ------------------------------ : 先寫到這裡，其實等我寫用報告再說 T_T -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 95.117.215.83