[食譜] 辣椒鑲肉
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歡迎指教~!
平常在家裡吃稀飯，
常常會有這一道配菜，
香香又帶辣的老虎椒，
裡面塞滿肉餡，
做好放在冰箱，
吃飯的時候拿個幾條出來配，
好吃又下飯！
材料：
老虎椒：12根
豬絞肉：300 g
蔥：3根
蒜：4顆
薑：5片
太白粉：1匙
蛋：1顆
醬油
米酒
步驟：
先將辣椒去頭去籽，尾巴開一個小洞（為了讓肉餡好塞進去）
豬肉、蔥碎、蒜末薑末、太白粉及蛋放一起攪勻，直到出現絨毛狀
塞入辣椒中
先熱油，下鍋煎炸，表面上色後取出
油倒掉，用鍋中剩餘的油，放入炸好的辣椒
加入醬油、米酒、水（可加點豆豉）
燉至收乾即可
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