[問題] 沒冰箱保存份量剛好的湯~

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Claire)時間13年前 (2013/09/23 23:28), 編輯推噓6(6028)
留言34則, 9人參與, 最新討論串1/1
好難下標題 我住處沒冰箱 沒抽油煙機 只有一台電磁爐 幾乎沒有做菜經驗 想煮一道便宜好喝好吃的燉肉或湯 還要簡單做喔~ 怕買一買 有剩下來 我好擔心啊....杞人憂天) 但是我不想再吃外面的味道了 分量兩人份 請問各位烹飪好手有沒有什麼推薦的食譜呢~ 價錢盡量控制在80塊以內 不好意思> < -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.153.195 ※ 編輯: e25213 來自: 59.126.153.195 (09/23 23:29) ※ 編輯: e25213 來自: 59.126.153.195 (09/23 23:31)

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2人份 只有電磁爐 沒冰箱冷藏 價錢80內 限制式還真不少...
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康寶濃湯/湯廚罐頭+自己喜歡的蔬菜+水 煮到水滾調味
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可以當湯喝 最後再把飯丟進去煮成燉飯or粥 清潔溜溜
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建議你準備一人份..大約一公升容量的湯鍋..
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不管你想煮什麼..只要水滾了以後會潑出來就表示不適合你
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簡單 跟豬肉店買50元五花 直接丟冷水蓋鍋蓋火滾轉小火
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燉到豬肉用筷子可輕易插進去 撈出來切薄片沾蒜泥醬
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湯底放點海帶、蔬菜、調味料等等 就是一小鍋很棒的高湯
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把五花換成排骨也可 不過排骨比較貴一點點 不然排骨玉米湯
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排骨竹筍湯 排骨苦瓜湯 排骨XX湯 只要味道搭的非常好喝
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如果要很便宜的 買一包乾燥海帶芽 水滾了丟一點進去
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加個蛋花之類的 就很棒了~
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我也常常煮一兩人份的湯 其實沒有那麼難唷~
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我倒是常常想煮咖哩或濃湯類 結果料越放越豐富 就變很大一鍋
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對了 拿豬肉來煮高湯 我會放一點點薑絲 去腥提鮮~
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就是樓上的原因(會越煮越大鍋),回台灣後才少煮飯....
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小冰箱不貴,真的...
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如果你食量大..我講的那種鍋子..裝滿剛好一個人吃..
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食量普通的人..如果先下好麵..再煮一鍋湯..合體作湯麵
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剛好兩個人各吃一個大碗公.. 很飽.. 如果你自己一個人
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又不想剩下食物.. 就要抓好份量..
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不然就只能.. 把料吃一吃..多的湯倒掉..
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用小鍋子..沒抓好份量..兩個人吃就會剩下一些吃不下的了
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所以我建議你自己一個的時候..先訓練自己只用小鍋子..
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才不會一直都吃不完.. 久了就會不喜歡自己煮..
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還有一個東西..悶燒鍋..可以無火狀態燉煮.. 如果你一個人
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買個內鍋有兩公升的..一個不小心就會吃到一個禮拜..
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建議買2公升以下一公升以上的就好..
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想控制份量可以把食材和水先放進之後要盛湯的碗 葉菜類可
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以高估一些 沒有盛湯大碗也可以用小碗去算 我用電鍋是更
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方便 大碗裝完丟進去就好 電磁爐先量好 久了你就會抓量了
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只要是一餐吃的完的份量 其實板上湯類食譜都可以做了
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推D大!我也都煮一人份的海帶芽蛋花湯!!
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圖書館借書或上網孤狗...
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文章代碼(AID): #1IG5uvQx (cookclub)
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