[食譜] 電鍋懶人料理之新加坡美食海南雞飯
易讀網誌版
http://woxko.pixnet.net/blog/post/37894483
看了L大分享的海南雞飯簡易食譜
今天自己也照著做一次，果真美味，拍了照片分享給大家
海南雞飯食譜主要食材與調味料：
米酒、麻油、鮮味炒手（或其他雞粉替代）、
鹽、蔥、薑片／薑絲、去骨雞腿、米
作法：
1. 醃製雞腿肉：
雞腿肉退冰後均勻塗抹鹽巴與醃料（米酒、蔥、薑）
一起醃製 30-40 分鐘。 ( 因為家裡沒有蔥，故省略XD )
2. 將一杯米洗淨後加入一杯的水於內鍋
並倒入調味料（鹽適量、炒手兩小匙、麻油兩小匙、切絲薑片）。
3. 將 醃製好的雞腿肉 用熱水稍汆燙後平放在步驟二的米鍋內，
放入電鍋按下開關，開始煮飯。
4. 當電鍋跳起後，先將雞肉取出用冰水冰鎮（讓飯繼續悶著），
冰鎮效果會讓雞肉變的Q嫩好吃！
5. 將飯取出，雞肉切片平舖在飯上，完成。
飯中滲出淡淡的雞汁香味令人食指大動，
懶人電鍋料理的精神就是把所有食材都丟進電鍋就對了 XD
簡易食譜簡簡單單就做出新加坡全民美食海南雞飯！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.43.86.197
推
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外鍋通常都放一杯水哦，如果不喜歡吃太硬的飯，
可以再多加一些些
推
10/02 02:51, , 2F
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我沒用過電子鍋＠＠
但就跟一般煮飯的步驟一樣，也許可以試看看
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感謝建議！下次來試看看
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10/02 15:03, , 4F
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是L大大沒錯 XD 感謝分享食譜~~~
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※ 編輯: woxko 來自: 115.43.64.111 (10/02 21:46)
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