[食譜] 微波爐上菜-清蒸石斑魚(真的只要五分鐘)

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間12年前 (2013/10/05 17:47)推噓5(5推 0噓 8→)

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網誌無音樂圖解版: http://cook.dtmsimon.com/2013/10/microsteamfish.html 清蒸石斑魚DIY我想對於很多廚房新手來說，應該會感覺是一道遙不可及的料理。別擔心，因為"科技始終來自於惰性"，就讓冰箱帶大家利用高科技產品-微波爐來製作這道。扣除備料，實際烹煮時間只要不到5分鐘就解決!我寫這道食譜的時間還比料理的多上十倍，這時候還不給我按一個讚和原文右上的推薦網站各位還有人性嗎? 好吧，我知道大家都是人，那就來看這簡單又具震撼力的微波爐蒸魚吧! 材料: 1.石斑魚一條約300克 2.薑絲 3.蔥絲 4.紅辣椒絲(大辣椒去籽切成) 5.米酒1/2杯 6.蒸魚醬油2大匙 7.香油2大匙做法: 1.將魚洗淨用刀片開，並在兩側隨意畫幾刀。 2.取一盤，鋪上薑絲後將片好的魚鋪上，再放上一點薑絲。 3.將酒跟蒸魚醬油均勻淋上去。 4.最後淋上香油。 5.用保鮮膜將盤子充分密封好。 6.放進微波爐(我的1100W)以一半的功率微波約4分30秒。 7.微波好的魚取出後，在上頭均勻鋪上蔥絲及辣椒絲，拿湯匙把蒸魚的醬汁舀起，淋在蔥絲上面反覆幾次之後即可上桌。就這樣清蒸石斑魚就完成了，有沒有很簡單? 一般如果用正常方式蒸魚大約是蒸8分鐘左右，只是對於很多廚房新手來說，把料放進蒸鍋這動作還滿危險，相當容易去燙到手。利用微波爐來製作，整體來說相對方便快速，也較為安全。蒸魚醬油雖然是市面上的現成品，不過拿來好好運用真的可以省許多調味比例拿捏的麻煩，給大家參考一下! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.165.123.74