[食譜] 海鮮燉飯-義大利必買燉飯調理包食譜
有圖有真相網誌版：http://blog.yam.com/lunacat322/article/70612731
去義大利蜜月前我不可免俗地調查了一下去義大利必買的伴手禮
我是個愛吃鬼，義式燉飯調理包和牛肝菌就列入了我必買的清單
這篇就簡單分享一下義式燉飯調理包的食譜和我個人的心得～
調理包這是在佛羅倫斯的超市買的，印象中好像1.3歐還1.4歐，一包不到60塊，不貴
調理包背後的說明，大致上就是一包加上500CC的水，攪拌到你覺得它差不多熟為止
，要起鍋時可以加上橄欖油
因為我上次按照食譜煮過一次，只加500CC的水太鹹了
所以我多加了半杯米增加份量，這樣也可以多加點水稀釋鹹味
另外準備的食材如下~
洋蔥四分之顆切丁
紅蘿蔔三分之一根切丁
切片蘑菇若干
小卷一隻
（基本上洋蔥和紅蘿蔔的份量隨便放沒關係XD）
1.先把小卷炒到大概七分熟，有白酒可以在炒時淋一些增加香氣，差不多了就把小卷
撈起來備用
2.原鍋倒進去洋蔥丁和紅蘿蔔丁炒軟，把切片的蘑菇丟下去（其實蘑菇蠻快熟的應該
可以後加但我不小心先丟進去了XD）
3.倒進燉飯調理包和多準備的半杯白米，倒進水攪一攪，火轉小火開始攪拌，看到湯
汁變稠了再加水繼續攪拌
重複以上步驟大概15分鍾左右可以開始觀察米的硬度是不是你要的
喜歡吃硬的話就可以丟小卷進去，想要軟一點就繼續放水繼續攪
我的經驗是不用一直攪拌，水夠多時隔幾分鐘再翻也不會黏底
4.硬度和稠度差不多時把小卷丟進去把小卷煮到全熟就可以上桌囉
有蛤蜊的也可以依蛤蜊熟需要的時間提早丟進去
想加什麼料自己看著辦吧（毆）
上桌！
全部煮起來大概是兩大盤，兩個人吃很夠喔～
燉飯調理包的風味本來就很夠，加上洋蔥和紅蘿蔔增加甜度和口感，炒過的小卷的湯
汁也增加了鮮味，個人覺得比某些餐廳吃到的義式燉飯好吃，在餐廳吃都要兩百多啊～現
在只要60元加食材費用有沒有划算（？）
附帶一提的是另外加的半杯米熟的速度比調理包原本的米快
可以明顯得吃得出來比較軟，顏色也不太一樣
自己加的米是白的，調理包的米偏半透明口感也比較結實
不過說真的我覺得就算多加米多加水口味還是有點偏重，但偶爾換換口味也不錯
真的蠻像在義大利餐廳吃到的口味的～有機會可以買個幾包回家煮煮看喔:P
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既然無法永遠幸福快樂，那就吐嘈吧！
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