[心得] 10/4午餐配菜分享~關東煮唷!!

看板cookclub (烹飪DIY)作者dianaapple (期待平靜)時間12年前 (2013/10/04 16:57)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文網誌板：http://blog.xuite.net/pinkchiuting/blog/130565336 聽說有颱風?!!! 哎呀呀!!!這年頭錢難賺，吃飯還真是要花很多錢哩!!! 菜錢很燒~~ 多吃泡菜無誤!今天就把泡菜當一道菜拉~~ 嫩薑很好吃唷!有沒有人跟我一樣超愛吃嫩薑的呀?!嘻嘻~~ 10/4午餐菜色~ 蔬菜多多的一天~~ 1.煎魚鹹魚很方便料理，不需要多餘的辛香料，直接熱油鍋，溫度要高，在下去慢煎，要轉中火喔~ 這次有點失敗，因為太快放下去煎了，結果骨肉分離啊!!!! 2.韭菜炒甜不辣先將甜不辣、韭菜、蔥、辣椒切一樣的大小。 (可以偽裝蔥=韭菜，份量感覺多一些)，甜不辣兩片而已唷!! 先下辣椒、蒜頭爆香，加入甜不辣、水、醬油膏，炒香。再加入韭菜、蔥等等快炒，試味道，太淡再多加一些高纖粉，太鹹就加多一些水~ 就可以乘盤嚕。 3.炒青菜 4.魯肉丸子苦瓜最愛的苦瓜沒有拿來煮湯，因為已經有關東煮湯了。跟之前一樣的滷肉醬汁做法，將苦瓜放入，電鍋外鍋放一杯水，跳起來之後悶一小時就好嚕~ 苦瓜超好吃的!! 可以醬油再少一些，半碗太多了~ 苦瓜有點太鹹! 大概是5碗水：0.3碗醬油就可以了。擺盤放漂亮一點，看起來就很可口。 5.嫩薑；泡菜華泰咖啡的泡菜跟菜市場買的嫩薑~~好吃~~ 6.關東煮將玉米、紅白蘿蔔、雞屁股、雞骨頭，等等放入熬湯，熬兩個小時唷!!! 加入1~1.5匙的高纖粉，胡椒。要起鍋前，在放上切碎碎的香菜就可以了。暖心的關東煮可以再放菇之類的，不過納等下一餐吧，這樣才有多一點變化~ 7.飯後水果依舊是中秋節的柚子~越放越甜耶!!good!! 吃柚子有助於排便唷~~多吃多健康! 但請注意糖分~乖~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.231.26