[食譜] 麥芽燒羊排

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間12年前 (2013/10/05 06:36)推噓1(1推 0噓 1→)

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網誌圖解版:http://cook.dtmsimon.com/2013/10/lambsteak.html 從大賣場買回的廉價冷凍羊排，如果要像之前買回的冷藏羊排乾煎來吃，我只能說如果各位的牙口不錯可以嚐試看看!XD 想要補足食材先天不足，我們用中式的煮法就可以彌補。麥芽糖入菜聽說可以讓料理增色，所以這次也辦實驗性質去做，效果真的不錯喔。現在就讓冰箱帶大家看怎麼把大賣場廉價的食材搖身一變成為餐桌上的宴客佳餚。材料: 1.冷凍帶骨羊肩排 2.蔥花 3.麥芽糖1大匙 4.米酒1/2杯 5.醬油1大匙 6.烏醋少許做法: 1.將羊排下鍋乾煎至出油。 2.加入麥芽糖使之融化拌勻。 3.倒入米酒。 4.加入醬油。 5.加入約50CC水續煮，煮至醬汁稍微收乾淋上烏醋關火。 6.將羊排取出擺盤。 7.淋上醬汁，撒上蔥花之後即可上桌。中式燒的過程因為運用到大量水分，可以彌補冷凍羊排肉汁不足的地方。很簡單又可以嚇死人的一道料理，喜歡記得幫我們多分享喔! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.165.123.74