[食譜] 香蕉巧克力馬芬
圖文網誌版：http://pinna0824.pixnet.net/blog/post/163879097
今天在city super恰巧看到Hershey's的巧克力豆，
二話不說，立馬放進購物籃，
盤算著要做甚麼好~~~
本想做零失敗的司康，
看到低筋麵粉包裝上的馬芬食譜，
立刻放棄司康，投奔馬芬嚕~~~
偷改了包裝袋上的食譜，把核桃換成香蕉與巧克力豆嚕^^
【材料】
奶油 50公克
砂糖 70公克
雞蛋 1顆
低筋麵粉 100公克
泡打粉 1小匙
牛奶 60cc
香蕉 2/3根 (其實我覺得可以放到1根，香味會更好~)
巧克力豆 60公克
【步驟】
1. 雞蛋回溫，奶油軟化。
2. 低筋麵粉+泡打粉混和過篩兩次。
3. 奶油用打蛋器打製絨毛狀。
(試過剛從冰箱拿出來與在室溫中放一陣子的奶油，
室溫軟化的奶油好打很多，也比較不會亂飛@@)
4. 砂糖分幾次加入，繼續打到呈偏白蓬鬆狀。
5. 加入蛋後，充分混和。
(我是直接打在攪拌盆中，沒有先在其他碗中打散蛋)
6. 利用叉子壓香蕉，加入牛奶攪拌後，倒一半進入攪拌盆中，繼續攪拌
(還好有電動攪拌器@@)。
7. 倒一半麵粉混合物，快速攪拌。
8. 將剩餘的香蕉牛奶&麵粉倒入，充分攪拌後，倒入巧克力豆，稍作攪拌。
(我有留一點點巧克力豆，之後倒入模具後，可以放在上面裝飾)
9. 170度烤25分鐘左右，就有香噴噴的香蕉巧克力蛋糕出爐嚕^^
還好有在city Super順便把模具帶回家，
因為材料裝完六個還有剩，就直接倒進杯子蛋糕的紙模中，放在一旁的烤盤上，
烤出來是攤平的蛋糕@@ 厚度應該只有1cm，
吃起來一點也不鬆軟，不像有在模具中進烤箱的馬芬，鬆鬆軟軟的，好有成就感!!!
第一次烤馬芬就上手，
讓我明天想再來試試看葡萄核桃馬芬 (其實想用藍莓，但今天沒買到藍莓><)
搭杯紅茶，一整個好棒^^
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