[問題] 米飯半生不熟,該怎麼辦?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Penny's House)時間12年前 (2013/10/09 02:21), 編輯推噓7(7012)
留言19則, 13人參與, 最新討論串1/1
我是要煮牡蠣炊飯,第一次嘗試用土鍋, 兩杯米,兩杯水,但很快就乾了 (我想應該是我不時去攪拌他) 過去都已經過去了,重點是,米飯有的還是硬的,我有多加一杯水 嚐試再用電鍋煮一次,結果還是一樣有硬的米心, 搞得我現在整鍋不知該如何是好 我挖一點出來想煮成粥,但....好難吃>"< 有什麼方法可以讓那鍋半生不熟的飯變全熟..... 我只不過想煮個牡蠣炊飯啊~~~求救! -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.160.132.203

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媽媽告訴我,最好電鍋跳起來再悶一下,米心才會熟
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10/09 05:04, , 2F
煮好的飯大約都要再悶個十分鐘左右
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煮個飯還三不五時打開鍋子去攪 難怪不會熟 = =
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要相信你家的瓦斯爐阿ㄚㄚㄚ
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水太少、煮的時候不能打開、關火後要悶
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10/09 08:10, , 6F
裝在碗公裏頭,灑點水 封口後下去微波
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水不夠才會米心不熟
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我都用砂鍋煮白飯~重點是在悶啊~!
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煮成粥為什麼會不好吃呢? 怎樣不好吃法啊? @@"
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煮粥悶蓋頓久一點 不然一樣米心不熟
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有電磁爐的話..加一杯水下去..用100煮1分鐘之後改100以下
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不要開蓋..五分鐘後再關掉.. 再過五分鐘再打開..
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微波爐的話.. 先用一杯水下去..大火一分鐘..再小火三分鐘
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放五分鐘再打開..詳細的微調視機器調整..
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用瓦斯爐煮飯不可以去攪拌喔 等到水快乾了再稍微戳一下
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10/10 02:35, , 16F
差不多就可以關火悶了
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10/10 09:03, , 17F
土鍋水要用淹過米在多約手平放在米上在淹過手掌高度
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煮到滾轉中小火煮15分後關火悶 勿在翻開
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10/10 09:05, , 19F
還有要先浸泡生米2小時
10/10 09:05, 19F
文章代碼(AID): #1IL4qb6t (cookclub)
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