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[問題] 蛤蠣的舌頭不伸回去是死了嗎Q_Q

看板cookclub (烹飪DIY)作者 ( )時間11年前 (2013/10/09 11:42), 編輯推噓13(13推 0噓 24→)
留言37則, 17人參與, 最新討論串1/1
第一次料理蛤蠣 昨天泡了一個晚上的蛤蠣 今天早上拿起來看發現整鍋水有點臭 兩顆蛤蠣無力的打開(死了...) 還有幾顆舌頭吐出來 碰牠也不伸回去 想請問這樣是死了嗎Q_Q? 而且泡了一晚還是有很多蛤蠣沒有打開....請問他們這樣是比較頑固還是也死了? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.122.133
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10/09 11:53, , 1F
應該死了
10/09 11:53, 1F
推
10/09 12:14, , 2F
是泡什麼泡了一個晚上?泡一個晚上沒冰蛤蠣通常會死掉
10/09 12:14, 2F
普通的鹽水唷 原來是溫度問題啊(筆記)
推
10/09 12:33, , 3F
為什麼要泡一個晚上? 吐砂不用泡這麼久吧
10/09 12:33, 3F
看到有人連泡兩個晚上 所以想說一個晚上...應該還好吧QQ 其實是泡完睡前忘記去敲他們了...
推
10/09 12:42, , 4F
之前是泡著沒煮拿去冰 請問你有沒有冰？淡水還是加鹽？
10/09 12:42, 4F
有加鹽 不過沒冰orz 可是聽說放冰箱蛤蠣就會進入冬眠 這樣放冰箱牠會吐沙嗎?
推
10/09 12:51, , 5F
它不會打開啊 請問你在等什麼呢? @@"
10/09 12:51, 5F
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10/09 12:52, , 6F
蛤蜊我都是當天煮 若不當天煮 泡水吐完沙要放冰箱
10/09 12:52, 6F
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10/09 13:01, , 7F
泡水是讓蛤蜊吐沙不是讓殼打開 沒常識 = =
10/09 13:01, 7F
我以為他會伸出舌頭吐沙啊...可是看起來牠門戶緊閉 絲毫沒有想吐的意思@@ ※ 編輯: piqnts 來自: 125.230.122.133 (10/09 13:10)
推
10/09 14:01, , 8F
我去市場買攤販都說不用吐砂耶，回去馬上煮來吃也沒
10/09 14:01, 8F
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10/09 14:01, , 9F
什麼砂
10/09 14:01, 9F
推
10/09 14:34, , 10F
不會一直開 吐完就關起來 如果已經吐好了 回家怎麼泡都不會吐
10/09 14:34, 10F
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10/09 14:51, , 11F
你如果是白天去菜市場買 吐沙不用隔夜啊 通常買回來泡兩三小
10/09 14:51, 11F
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10/09 14:51, , 12F
時就吐好了 就可以拿去冰了 不用擔心冬眠不吐問題
10/09 14:51, 12F
推
10/09 17:26, , 13F
如果隔天才要吃 從市場拿回來 乾的直接冰冰箱
10/09 17:26, 13F
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10/09 17:27, , 14F
那個是牠的斧足 不是舌頭 跟有沒有吐沙似乎沒太多關連
10/09 17:27, 14F
以前曾經問我媽說說 為啥蛤蠣都吐舌頭 然後趁我媽沒看的時候抓住他的斧足 (以前真的是小屁孩...)
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10/09 17:29, , 15F
要換水泡
10/09 17:29, 15F
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10/09 17:48, , 16F
:p
10/09 17:48, 16F
讓我想到神奇寶貝 大舌貝...
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10/09 19:00, , 17F
請問正確保存是泡水冷藏還是免泡水冷藏？蜆和蛤一樣方法
10/09 19:00, 17F
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10/09 19:04, , 18F
吐沙是否不能在室溫下太久？約多久吐完得冷藏？謝謝！
10/09 19:04, 18F
推
10/09 21:21, , 19F
市場攤販講的我覺得不一定準耶 因為我們每次問他都說可
10/09 21:21, 19F
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10/09 21:22, , 20F
以當天馬上煮不用吐沙 但是有時候回去煮稍微泡半小時再
10/09 21:22, 20F
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10/09 21:22, , 21F
煮一樣有沙子 攤販應該都會跟你說可以馬上煮XD因為講不
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10/09 21:23, , 22F
能的話有的人就不會買了XD 我家冰都是沒加水的 但是我們
10/09 21:23, 22F
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10/09 21:24, , 23F
通常都當天煮 最遲隔一天也會煮完 吐沙看個人吧 我通常1
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10/09 21:25, , 24F
~3、4小時都不一定 有時餓了很想吃半小時我也就拿來煮了
10/09 21:25, 24F
推
10/09 23:00, , 25F
市場買可以問阿姨有沒有吐過砂 通常阿姨都幫我們吐好
10/09 23:00, 25F
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10/09 23:00, , 26F
了所以不怎麼需要回家處理砂的問題
10/09 23:00, 26F
推
10/10 00:32, , 27F
買回→泡鹽水吐砂→1～2小時換水→暫時不煮水倒乾冰冰箱
10/10 00:32, 27F
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10/10 00:35, , 28F
→煮前泡鹽水回溫即可。依照這樣保存可冰個兩三天沒問題
10/10 00:35, 28F
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10/10 01:49, , 29F
謝謝樓上3位版友的分享解惑^^
10/10 01:49, 29F
推
10/10 01:56, , 30F
我常常忘記把買回來的蛤蠣加水，結果蛤蠣也會吐舌頭
10/10 01:56, 30F
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10/10 01:56, , 31F
XX後來才知道，原來蛤蠣也是會渴死的
10/10 01:56, 31F
昨天終於硬著頭皮將那盆蛤蠣煮掉 依靠微弱的生命力存活下來的蛤蠣還是有三位戰友身先士卒... 蛤蠣絲瓜就這樣臭掉了...= = 用了比較多的米酒去腥拯救 還是有點味道 後來搜尋一下 還有在料理前先將蛤蠣掰開檢視的方法(不用吐沙) http://ppt.cc/eUDi 不知道各位覺得如何 (好顛覆我的常識啊@@) ※ 編輯: piqnts 來自: 125.230.122.133 (10/10 17:04)
推
10/11 18:21, , 32F
都臭了還煮....
10/11 18:21, 32F
推
10/12 21:58, , 33F
其實你就照推文說的方式吐沙就好了啊...一個個把蛤蠣剝
10/12 21:58, 33F
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10/12 21:59, , 34F
開不覺得很麻煩嗎 蛤蠣算是很快速的料理 只要吐完沙
10/12 21:59, 34F
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10/12 21:59, , 35F
一下就能煮熟了馬上吃了
10/12 21:59, 35F
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10/12 22:00, , 36F
我想除了一些大廚或是要宴客有的沒的 一般應該很少人會
10/12 22:00, 36F
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10/12 22:01, , 37F
把蛤蠣一顆顆剝開
10/12 22:01, 37F
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