[食譜] 完美巧克力優格杯子蛋糕及巧克力淋醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者kyoko0225 (...)時間12年前 (2013/10/10 10:31)推噓0(0推 0噓 4→)

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完美巧克力優格杯子蛋糕 by Baking At Home及巧克力淋醬 by Easy Cupcake Decorating Ideas Perfect Chocolate Cupcakes by Baking At Home and Ganahe by Easy Cupcake Decorating Ideas (for cupcake) 圖文版 http://ppt.cc/Jup6 材料: 完美巧克力優格杯子蛋糕低筋麵粉120g 苦甜巧克力120g 蘇打粉4g 無鹽奶油120g 糖360g 蛋2個香草精4g 優格120g 熱水120g(或以牛奶代替自行斟酌) 巧克力淋醬甘納許苦甜巧克力 170g 鮮奶油120ml 製作時間: 約1小時方法: 巧克力優格杯子蛋糕 1.烤箱預熱375度C,並於馬芬烤盤上鋪上杯子形狀的烘焙紙 2.巧克力隔水加熱溶解後,加入麵粉,蘇打粉及鹽拌勻=>A 3.另外,先將奶油及糖攪打,直到蓬鬆狀態=>B 4.在B中加入一次一顆蛋,混合均勻後再加入第二個;拌勻後,加入香草精=>C 5.A與C混合後,先加入優格做攪拌,後再加入水拌勻=>D 6.用湯匙將麵糊D,呈裝至烤盤中,約模型的1/3高度即可 7.烤約20分鐘,或竹籤插入不沾黏及完成 8.可選擇喜愛的淋醬或果醬做搭配巧克力淋醬甘納許 1.鮮奶油小火加熱直到沸騰,確定熱度足以溶解巧克力 2.再將鮮奶油倒入切碎的巧克力中,攪拌均勻 3.冷卻後即成為濃稠狀,可放入擠花袋裝飾杯子蛋糕 -- 加入粉絲團每周二四即時更新 http://ppt.cc/4dg~ Halloween萬聖節驚悚點心食譜追蹤 http://ppt.cc/Gzed -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.250.32.119