[問題]電鍋煮菜湯
因為看食譜寫的 把所有食材(青江菜還有肉等)放入電鍋 等電鍋跳起再調味就好了
可是蒸出來的成品 菜都變色 肉也偏硬
想要問各位 電鍋可以煮菜湯嗎 像青江菜或莧菜之類的菜如何煮才不會變色
還是只能熱水燙一下不能久放在湯裡
如果燙一下 熱水要放油和鹽嗎
沒吃完的菜湯之後再加熱 要怎麼樣才可以讓菜不變色
謝謝
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