[心得] 10/8配菜分享(附甜點請享用)
圖文網誌板：http://blog.xuite.net/pinkchiuting/blog/136464804
最近真是太忙了，這篇文章拖了好幾天!!
基本上，我都是當天菜色如何，當天發文的!
嗚嗚~~因為一直被呼喚!!東西都弄不完，想來好好整理一下行程才行!
星期二的午餐選用的是包裝好，可直接煎or烤的薄鹽靖魚,這個料理方式非常簡單，
只要將平底鍋熱油鍋之後，將魚放下去煎，蓋上鍋蓋，開中小火，
約五分鐘就可以翻面煎，
在五分鐘，就好了~超快速又方便!又不會黏鍋!
煎魚超多次的經驗之後，發現火不能太大，小火慢慢煎，就不會骨肉分離~~
2.炒青菜：簡單用蒜頭炒香，放入青菜快炒就好了。有的人喜歡吃有蒜味一點的，
那就不要悶太久!大火快炒，蒜頭會很香喔!
3.紅蘿蔔炒高麗菜：簡單的蒜香高麗菜，其實可以加入紅蘿蔔配色，也很美。
另外想嘗試新口感的人，可以試看看用奶油取代橄欖油，味道會不一樣唷!
做法一樣是熱鍋後放入一小塊奶油，再放入紅蘿蔔(維生素b12要油才能帶出更多唷!)
、高麗菜，炒香就可以嚕!
4.滷肉燥：先將肉燥醃過，起油鍋，加入蒜頭、油蔥酥，爆香，放肉燥下去拌炒，加冰糖
、醬油、米酒，炒香。
放入電鍋加水蓋過肉燥，放一小片薑(有些肉會有豬味~薑可以蓋過)，我覺得好吃的重點
在於醬油跟水的比例，還有蒜頭的多寡!有些人喜歡吃甜的肉燥，這是我覺得很不可思議
的，這樣的話，冰糖跟醬油膏可以多加一些~
另外補充一下：為了健康著想，還是別拌太多醬汁唷!
5.滷豆干：市場買的~美味!我只吃到兩片就沒了~~
6.雞腿：霧峰市場買的~~
兩隻三百多，員工居然吃飽後說：今天的鵝肉真好吃!!!
鵝肉!!!!早知道就買鵝肉還比較便宜~~
7.冬瓜排骨蛤蠣湯：基本上，冬瓜+排骨，蛤蠣+薑絲，都是很搭的!
今天將這四樣加在一起，蹦出更鮮甜的火花!
原本平淡無奇的冬瓜排骨湯，因為蛤蠣更帶出了甜味，薑絲也加分不少~
8.飯後甜點：香蕉巧克力佐芒果冰淇淋，備好水蜜桃罐頭，挖兩球冰淇淋、
放上切片香蕉、水蜜桃、淋上巧克力醬就超美味了~
我家的老闆娘真的是甜點界的大廚~鼓勵鼓勵!!!
分享到此~謝謝觀看~
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