[食譜] 日式漢堡排佐牛雜蔬菜醬汁

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間12年前 (2013/10/14 15:38)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌搬家重新排版版: http://cook.dtmsimon.com/2011/04/blog-post_3.html 做了醬汁，當然就要搞點主菜來搭配囉。因為這次做的醬汁不是重口味，所以冰箱選擇用豬絞肉來做搭配，因為豬肉味道比較溫和，可以襯托醬汁的風味。在家自己做漢堡排，想吃多厚的都可以自己決定。吃起來帶肉汁的漢堡肉，絕對是一般外面冷凍肉排所無法比擬的唷! 材料: 1.豬絞肉一斤(600g)。 2.洋蔥半顆。 3.太白粉兩大匙。 4.蛋白一顆。 5.喜愛的青蔬及邊菜隨喜。做法: 1.洋蔥切末，接著將所有材料放到大盆子裡面攪勻。 2.攪拌好的材料在盆內反覆摔打，直到摔出肉筋。整形完成就可以下鍋煎了。 3.鍋內放入兩大匙油，以小火半煎炸方式慢慢煎。 4.等到表面呈焦黃，帶著扎實的硬度的時候，漢堡肉就差不多好了。 5.最後擺盤，淋上醬汁之後即可上桌。醬汁做法請參考這邊: http://cook.dtmsimon.com/2011/04/blog-post_1.html -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.165.122.161