[問題] 蒸具不夠大...

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (人算不如天算)時間12年前 (2013/10/16 00:50), 編輯推噓0(0020)
留言20則, 4人參與, 最新討論串1/1
家裡有6張嘴 買了冷凍小籠包或其他蒸物回來 大同電鍋根本不夠用... 一層頂多蒸個1-2人分(小籠包只夠一人份,包子兩人份) (有架子,但第一層就要用架子,不知道怎麼架第二層...) 再拿大平底鍋裝水,加不鏽鋼架子,蓋高蓋子,在瓦斯爐上蒸 還是只能蒸1-2人份... 有沒有人可以教教我, 只有這兩樣蒸具,要怎麼樣才能蒸六人份? (不想為此特地去買可以多層往上一直蓋高樓的竹蒸籠... 收納困難...) 謝謝!! (冷凍小籠包丟水煮會毀掉嗎???) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 174.51.245.30

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冷凍小籠包丟水煮吃起來像水餃.. 超市裡面推銷小籠包的人
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也會這樣教XD.. 尤其是一些愛問問題的老人..例如我爸..
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有次就買了一大包小籠包.. 這樣煮..我還以為他老年癡呆XD
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不過呢不難吃..像餛飩和水餃的合體XD..
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如果你沒有很急著要吃..可以用烤盤紙墊著排入電鍋..
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灑一點點的水在鍋底和包子表面.. 壓下去一下子就跳起來..
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不要開鍋蓋..放著讓包子解凍+升溫.. 大概15分鐘會很軟..
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不能太久...如果等到睡著..第二天早上都會變成餅乾..
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我的大同電鍋是20人份的,放得下八寸烤盤(約1寸深)
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用竹筷架起來,可以疊4-5層,每層可以放十幾個小籠包
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八寸烤盤收的時候疊起來完全不佔空間。
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挖~我家才15人份說~~XD
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可以去大賣場買大同電鍋的加高蓋跟蒸網可以多疊好多層!
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請教用竹筷架起來是怎麼架?平放?(高度不夠)直立?(怎麼站?)
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我是平放耶。烤盤一寸多深和小籠包差不多高。還是我買
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的小籠包比較小?
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可能是我的架子/盤子太淺的關係... 小籠包都高出頭,所以才
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不知道怎麼往上蓋。
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去超市找一下蛋糕烤盤 像這樣 http://ppt.cc/KvGS
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這種烤盤不用的時候通常可以密和疊起來,蠻方便的
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文章代碼(AID): #1INN95dn (cookclub)
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