[食譜] 烤箱輕鬆做-豬肉味噌燒(電鍋也可喔!)

看板cookclub (烹飪DIY)作者e900828 (魁魁)時間12年前 (2013/10/16 22:17)推噓1(1推 0噓 0→)

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有時候下班回家累的只是攤在沙發上肚子裡的饑餓又渴望著吃頓好飯的渴望這是一道很簡便的菜色，一次做好有菜有肉再來碗白飯，就可以好好吃一頓了! 吃不完帶便當也很方便~ 有圖無音樂網誌版在這:http://evasia.pixnet.net/blog/post/274914788 --------------------以下只有純文字喔!-------------------------- 我終於挖出家中CASIO相機拍了真的覺得相機很厲害，明明是好幾年前的產品，拍出來的效果比我的SONY P效果好超多看起來更有好吃的感覺了(自以為) 這道菜很簡單，是偷懶時候的好選擇要準備的材料也不多，而且可以有多種應用方式材料有以下: 豬肉...三層肉(看多少人吃自己斟酌分量，雖然有人覺得很肥肥，可是我就喜歡豬油香噴噴) 雪白菇1包...鋪在底部可以吸收湯汁變的美味小黃包半根...冰箱撈出來的，一起拿去鋪底味噌...適量(不限種類，我用一般超市買的鰹魚口味味噌) 味霖...一茶匙米酒...吃飯碗約半碗作法如下: 1.把豬肉洗淨擦乾備用 2.把味噌(我用的分量是一大湯匙)+味霖+米酒混合 3.把2.混和好的醬料，均勻抹在豬肉上，好好的給他按摩一下後蓋上保鮮膜入味這是重點!!我會在前一個晚上先做好，隔天要煮直接扔烤箱就好如果不幸前一天忘了，那也至少等半個小時讓他入味 4.把雪白菇、小黃瓜洗乾淨，切段備用 5.準備一張鋁箔紙(相信大家都知道，亮亮面在裡面，霧霧面在外面) 6.先在底部鋪上雪白菇+小黃瓜，然後擺上醃好的豬肉，把剩餘的醬料不要浪費淋在豬肉上頭，把鋁箔紙密封好 7.上下火，150度，15~20分鐘(我是用大烤箱，記得先預熱喔!) 沒有烤箱沒關係，電鍋也可以，外鍋一杯水按下去就好 8.烤好之後稍等個幾分鐘(等涼，不然很燙)，拿出來切片擺盤 9.還是一樣，負責煮的人可以先偷吃一口! CIMG1405.JPG 盤底的汁液是這道菜的日月精華阿，這道菜製作過程不加一滴水的，那都是肉汁混著蔬菜釋出的甜美阿~~! 這一大盤下來，大約是四人份超級無敵下飯的!!! 然後我真的很想推薦大家不要害怕動物脂肪，豬油雞油鴨油都是非常溫醇美好的健康脂肪 ! 只要適量他們是不會害你的~總比吃人工的反式脂肪好太多了! CIMG1403.JPG 看那快好吃的豬肉在跟你say hello~ 一口豬肉一口菜，均衡又可以解膩這道菜我試過不少搭配肉類可以換成雞腿肉也很搭，適合1~2人吃的時候底鋪的配料山藥是首選(可惜這次沒買到)，馬鈴薯跟洋蔥也非常不錯三層不是拿來蒜泥白肉就是紅燒滷肉嗎? 換個口味試試看也很有趣喔! 隨意的煮，爽快的吃，豪邁的擦嘴! -- 女的當男的操，男的當畜牲操 by 生科系 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.224.74.81