[食譜] 水蓮炒肉絲。青脆又爽口
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水蓮洗淨切段備用.
肉絲加入酒,鹽,胡椒粉,太白粉,醃漬片刻.
鮮香菇稍沖一下水,去蒂切片備用.
熱油鍋,放入肉絲快速過油,肉色變白即撈出濾乾油.
餘油煸香香菇再入蒜末,水蓮快速拌炒數下放入肉絲
鹽,酒續拌炒均勻,快快起鍋,保持水蓮的青脆,爽口!
材料 水蓮300g 肉絲150g 鮮香菇5朵 蒜末1大匙
調味料 鹽1小匙 酒1小匙
醃肉料 鹽少許 酒少許 胡椒粉少許 太白粉 1小匙
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