[食譜] 芒果土司--麵包機

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間12年前 (2013/10/17 06:25)推噓1(1推 0噓 1→)

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Blog http://jenkitchen.blogspot.de/2013/10/mango-loaf-bread-machine.html 說到麵包，之前胖達人的天然麵包爭議，新聞天天炒..... 最近，好像因為炒股事件，稍稍告了個段落.... 德國麵包店的麵包，雖是每日新鮮現烤，但麵包上標示的成份，卻也免不了添加物。但是就這一點，因為德國食品法規明確，消費者完全可以看得到。所以，我也常常在超市的麵包店，看完成份後放棄不買的。雖說平時生活裡，多少會吃進，如食用色素，防腐劑...等食品添加物。但如果能避免，當然還是最好！自製的麵包，成份簡單，就沒有這樣的困擾。我喜歡在就寢前，把所有的食材放入麵包機，早晨，在滿室芬香麵包味中，醒來！利用泡軟的芒果乾，試烤了芒果土司。切片的土司有著天然的，淡淡的芒果金黃色澤與香氣，是早晨的幸福早餐。因為太好吃了，明天還要再來試試不同配方與組合的芒果土司！材料: 速發酵母粉 1小茶匙中筋麵粉 (德文 Mehl Typ 550) 400公克鹽半小茶匙白糖 4大匙奶油 50公克泡打奶油 100公克 (亦可以全脂鮮奶取代) 清水 140 公克芒果乾 (以熱水泡軟，瀝乾後切丁) 90公克做法: 1.以上食材依序加入麵包機，設定成普通麵包，定時後啟動。 2.我的麵包機完成整個程序，至烤好，共須4小時。亦有快烤功能，但我個人認為口感略差，幾乎不用。跟同樣用麵包機做的一般土司相比，就可以看出顏色的差別了。二位公主們指定的-- 榛果巧克力醬夾心芝果土司三明治早餐~ ^_^ -- 我的混血廚房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 91.10.83.140