[問題] 甜菜根可否取代番茄+馬鈴薯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (計畫永遠趕不上變化)時間12年前 (2013/10/17 20:42), 編輯推噓3(307)
留言10則, 5人參與, 最新討論串1/1
小弟從來沒有煮過甜菜根 也沒吃過 今天也是第一次買 之前煮羅宋湯都會用到番茄跟馬鈴薯這兩樣食材 最近爬文 發現原來國外羅宋湯是用甜菜根來做的 而不是用番茄 加上甜菜根是根莖類 那我這次煮羅宋湯 可以把番茄跟馬鈴薯直接調換用甜菜根嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 175.180.70.75

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甜菜根要煮很久唷~ 國外會蒸煮過後打成泥
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沒有所謂取代的問題.. 味道玩全不同..
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甜菜根沒有什麼味道..
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有奇妙的味道XD沒有馬鈴薯和蕃茄泥 會變成紅寶色清湯吧?
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我只有作過 bubble squeak 過
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欸我覺得甜菜跟有位道耶...不過我覺得是土味
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原po說的羅宋湯應該是俄國版的,你作捷克或波蘭版的
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就可以稍微省略一下甜菜跟....
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如果要煮甜菜跟的話就切成小丁或者小條比較快熟
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文章代碼(AID): #1INzihet (cookclub)
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