[食譜] 義式焗烤節瓜

看板cookclub (烹飪DIY)作者tzuche (tzu)時間12年前 (2013/10/18 00:07)推噓0(0推 0噓 6→)

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網誌圖文版: http://nydia24.pixnet.net/blog/post/164976099 以下內容為網誌純文字擷取 _________________________________ 昨天看到市場有在賣綠節瓜，買了一條。變成今天的晚餐菜色之一。買了那一條150元，也不算便宜喔。不過吃起來節瓜的口感真的好好吃。節瓜又叫做義大利瓜或是小冬瓜。有綠色也有黃色。我覺得綠色的長的有點點像小黃瓜，只是紋路不太一樣。照片加註：中間的就是節瓜 DSC_0506.JPG 材料：節瓜：1條肉丸子：2顆（不做肉丸子直接用絞肉也可以）　洋蔥：1/4個牛奶：1匙 DSC_0550.JPG 作法： 1、洋蔥切丁，節瓜切片（節瓜煮水快燙一下）。 2、熱油炒洋蔥（加一點點水），炒到金黃色。 3、把肉丸子加進鍋裡一起炒，肉弄到快熟就好。 4、起鍋後把洋蔥和肉鋪在烤盤裡面，牛奶倒進去。 5、撒一點乳酪絲。（我撒康門貝爾） 6、鋪上節瓜，並在最上層撒披薩絲。 7、入烤箱烤10鐘。照片加註：大火水煮節瓜 DSC_0562.JPG 照片加註：炒了一下洋蔥之後加那兩球肉丸子 DSC_0564.JPG 照片加註：快熟的肉和洋蔥鋪在烤盤最下層。 DSC_0566.JPG 照片加註：肉上面灑乳酪在蓋上燙過的節瓜片。 DSC_0567 照片加註：全鋪滿節瓜後，灑滿披薩絲。就進烤箱了。 DSC_0569.JPG 後記：因為肉已是快熟快熟狀態，所以不用烤很久。烤個八九分鐘，感覺披薩絲上色就可以了。倒一點牛奶是因為：牛奶會混合著肉汁就可以拌著白飯一起吃。會用康門貝爾乳酪是因為他有一點點甜甜的，烤麵包時他都甜甜的所以加他，換著別的應該也可以。鋪在最上層的節瓜其實只用了半條節瓜，阿記說其實可以鋪兩層。成品照片 DSC_0571.JPG -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.163.165.3