Re: [心得]大統油事件之我見我思：我到底還能怎麼吃?

看板cookclub (烹飪DIY)作者HelloToby (我是Toby)時間12年前 (2013/11/06 08:20)推噓6(6推 0噓 18→)

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(原文恕刪) 我的推文海連自己都看的眼睛不舒服，所以重新以回文方式闡述立場。食品安全與營養是很重要的議題，看到有人繼續這個議題的討論是一件很好的事情。但是正因為這個議題的複雜性及牽扯範圍太廣，一次討論太多不同項目很可能會造成失焦或是無法專注討論在原本的議題上 (這也是我一直警戒自己的部分)。 (大統油廠將混合油偽裝成高價油品)是一個消費者被欺騙的事件，法律應嚴懲不法商家但是沒有驗出超過法定標準棉酚的棉籽油不會對生育能力造成影響是有科學證據支持的結論，會分享這個結論給大家是不希望消費者因為誤食了混參棉籽油的油品而產生恐慌。我同意回文作者說政府應該更有作為的觀點，能夠從政策面著手應該是解決問題最有效方法之一 (其實非營利組織有在默默推動食品成分標示，如董氏基金會)，同時也應該著手對社會大眾的食品/營養知識宣導，是一整套的計劃。我同時相當贊成ermina版友(於推文中)提出的理性討論概念，一次針對一個議題就已知的科學根據以及他國經驗當作參考資料進行討論是推引/辯證出有效結論的必經途徑。這樣也可以避免情緒化文字或是被媒體片段資訊所影響而不能聚焦在理性討論的現象。同時，bryansun版友於推文中提出的美國食品安全層級，真的是很嚴謹的層層把關(參加國際級的食品研討會如IFT: Institute of Food Technologists-美國食品科技年會，讓我驚訝於美國對於食品安全的注重以及其仍舊致力於食安改進的投資及決心)。 (但是別忘了)其實美國也有他們自己的問題要克服(不在此次討論範圍內)。 (想要聲明)我人在美國，但這不代表我不心繫台灣這塊土地以及這塊土地上發生的事。最重要的是，理性討論之後要能提出有效的辦法解決目前或長期的問題。 (我相信這對於像我一樣需要為自己準備食物的CookClub版友更為重要) 很多本版版友在我上一篇文章都有針對使用堅果這個替代方案提出經驗與想法... 仍然在撰寫另一篇解決每天煮飯都會為油傷腦筋的文章，等完成了會馬上跟CookClub版版友分享。我從出國之後受益於這個版(以及這個版的熱心版友)真的太多，希望這次拋出的油品討論與經驗分享可以回饋給版上眾熱心版友們，謝謝。 HelloToby -- Toby's Cooking Lab* http://just-cook-it.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 149.160.206.189

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