[食譜] 牛肉炒烏龍
＊＊圖文皆有之部落格版：
http://www.fubabytw.com/2013/11/blog-post_28.html
材料：
烏龍麵 3包
牛肉片 1盒
鮮香菇 2大朵
玉米筍 4根
高麗菜 1/4個
紅蘿蔔 適量
蛋 2顆
大蒜 適量
辣椒 1根
蔥花 適量
調味料：
日式大阪燒醬 適量
辣烏醋 少許
作法：
1. 把蔬菜都洗淨、切成適當大小；烏龍麵拆開包裝，稍微弄散一點（之後下鍋比較好處
理）。
2. 在平底鍋內放入一咪咪的油，放入蛋進去後，加入一小匙的水、蓋上蓋子，用悶煎的
方式把太陽蛋煎好，備用。
3. 先炒香菇，香菇要炒出水才會香、所以炒好後撈起；接著在鍋內爆香蒜末跟辣椒，放
入牛肉稍微炒到變色、撈起；
再來就是炒香紅蘿蔔跟玉米筍，接著放入高麗菜，然後加入烏龍麵，稍微炒一下、放入
1/4～1/2杯的水把烏龍炒軟，
最後放入香菇跟牛肉，再加入適量的日式大阪燒醬跟辣烏醋調味，盛盤後灑上蔥花跟太陽
蛋...完成。
食材因為烹調時間不同，所以最好就是分開調理再組合，這樣熟度跟口感才會一致。
調味的部份我喜歡有點酸的風味，所以另外加了辣烏醋，這樣風味可是很讚的喲！！
不吃牛肉的人，肉類可以選擇豬肉、德式香腸或是海鮮類都ok，
蔬菜類就各自隨意，但高麗菜是絕對不可以缺，有高麗菜才好吃啦！！！
以上，小分享。
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