Re: [問題] 廚師烹飪用的白毛巾是特製的嗎?
因為有打算進一些原主題回文中提到的手術毛巾來賣
所以有花時間研究這個主題，不過我不知道一般廚房用哪一種
只知道有的小餐廳是直接去10元店買湊合著用
台灣用的手術毛巾跟國外用的材質不太一樣
所以那本書講的那種在醫材行應該買不到
另外我有從amazon買了一些來試試看
品質落差很大阿，有的會褪色的很嚴重
可靠的商家很重要，可惜就算評價不錯的賣家還是有這個問題
會不會掉屑跟所使用的纖維長短有關
台灣因為沒有產棉，比較符合的材質就是化學纖維
化學纖維的纖維愛多長就多長，不掉屑絕對沒問題
甚至吸收力還可以比一般的棉質更好
不過手感跟耐熱就不見得每個人都順手
書裡推薦的還是有他的優點
直接跳結論，其實布也是一分錢一分貨
以非商業用途而言，買一條好一點的棉質毛巾(幾十塊，不需要到上百)
就是很好用的廚房抹布了
而且合格的毛巾需要經過檢驗，抹布不用
※ 引述《happydora (Sobo)》之銘言：
: 我想要買美食節目廚師用的白毛巾
: 看廚師都會用毛巾來擦乾刀子
: 不必再撕廚房紙巾擦乾很方便
: 也可以用來擦手
: 這種廚用毛巾應該是特製的吧
: 一般的毛巾應該是會掉毛屑
: 請教廚用白毛巾要去哪邊買?
: ...謝謝
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