[食譜] 香腸混血料理
看板cookclub (烹飪DIY)作者MYKUNG (在德國的台灣妞Erika)時間12年前 (2014/01/29 05:25)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串1/2 (看更多)
這是用臺式香腸去做的變化料理,
你們覺得香腸還有什麼好吃的方式呢?
希望大家多分享^^
有圖網誌版 http://0rz.tw/n1JYI
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簡單食譜分享:
說它為混血料理, 是因為用了臺式香腸加上西式的食材所完成,
剛親手灌製了3kg的台灣香腸, 送禮自用兩相宜~
在台灣吃香腸習慣不是煎就是烤, 所以在料理上想來點變化。
這道菜我給它叫" 白酒香腸鍋"
材料單純, 就是白酒, 法式芥末醬, 台灣香腸,
當季蔬菜(我用紅椒,大蔥, 紅花菜豆, 洋蔥)
調味品幾乎不用再放, 頂多一匙糖即可。
作法: 先準備一個大鍋子就對了!
生香腸切片。
洋蔥用橄欖油或其他植物油爆香, 再加入切好的香腸炒到香氣出來,
鍋邊加入適量白酒後讓它煮一下, 等酒精煮掉。
加入一湯匙水,切好的蔬菜類通丟進鍋裡, 一大匙棕糖(也可不加, 看各人口味)
一大匙芥末醬, 嘗一下味道覺得滿意即可,
蓋上悶煮10分鐘關火,不要掀蓋, 等著再讓它入味10分鐘。
完成! 準備好白飯或義大利麵~
鹹甜鹹甜的, 想再重口味一些還可以加點白蘭地醋(Branntwein)
祝 好胃口。
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01/29 11:48, , 1F
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