Re: [問題] 怎麼加不會這麼清淡Q_Q已刪文

看板cookclub (烹飪DIY)作者liskenny (Why so serious?)時間12年前 (2014/02/27 08:23)推噓0(0推 0噓 1→)

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※ 引述《gpoasdqw (Afish)》之銘言： : 不好意思 : 我是烹飪小新手 : 除了泡麵之外可能很少會煮的東西...... : 說來慚愧20歲了還只會煮泡麵Q___Q : 請各位鞭小點 : 昨天試了一下自己煮麵 : 材料很簡單:關東麵波菜豆腐......+一些鹽巴沒有味道的食材丟一起煮加鹽巴就只是有鹹味的麵條 : 全都丟下去煮就這樣而已 : 但好難吃啊Q口QQQQQQQQQQQQQ : 不知道是不是我口味太重還是真的太清淡了 : 完全沒味道...................... : 請問該加什麼料才比較有味道呢或是還要加調味料?___? 切蔥花煎蛋不成型無所謂香味出來後起鍋備用拍蒜粒、泡發香菇切絲、紅蘿蔔絲、豬肉絲炒香無香菇可，無豬肉絲可如要使用豬肉絲可先以些許醬油稍醃十分鐘如有蒜可先下蒜白一同炒香如有高麗菜可稍後加入一同炒香以上食材(除蔥花蛋)炒香過程暫不加水可在香味出來後加些許醬油嗆鍋後加水 (有豆皮或是炸角螺可加入一併煮有蛤蜊或蝦子更佳有火鍋料也可酌量加入) 麵起另一鍋煮八分熟後(要加鹽) 與蔥花蛋一同加到上述鍋中一同煮熟我是直接麵條加進去煮不過要是帶有麵粉的還是建議先燙過或是像手做烏龍麵先洗過不然整鍋料會被麵粉給毀了酌量加鹽巴、白胡椒粉加入蔥綠麵煮的好吃是根本不需要加辣椒醬或沙茶醬的加雞湯粉、塊非必要手段當然不否認湯頭真的差很多煮泡麵本身調味粉包油包味道已經很夠加蛋跟青菜就OK了 (以前特愛農心烏龍麵加角螺、蛋乘碗後放一片海苔讚) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 101.10.64.107