Re: [問題] 炒薯塊如果先炒後烤？
我有做過~~做了三次我爸超愛吃
先炒後烤
我用不沾鍋 一顆馬鈴薯切塊 加大約1.5個10元硬幣大的油就夠了
中火炒它到白色的切面變稍黃 就加鹽(迷迭香或義式的香料現在加)
再繼續炒到邊緣變咖啡色就起鍋
如果要冰起來要吃再微波的話現在就可以放涼冰起來了
可是我還是建議現做現吃 冰過整個口感差超多
進烤箱或微波爐(要加海苔現在加)
烤箱:
烤盤可以稍微加工一下 用鋁箔紙墊高弄個溝槽
因為烤的時候會把油逼一點出來
我是小小烤箱 烤十分鐘左右
微波爐:
盤子墊幾張廚房紙巾 吸油用
微波多久可能就要自己抓了~~
因為有稍微處理所以其實不會太油
用橄欖油也比較健康 橄欖油味道和馬鈴薯很搭
(其實還有個方法是一開始薯塊和培根一起煎 不放油
又香又好吃 但是超肥的啦T_________T)
※ 引述《ericroom (翔@人山人海)》之銘言：
: 因為炒薯塊其實蠻吸油的
: 不知道有沒有人嘗試過先炒再烤
: 這樣的話時間大概怎麼抓呢
: 我是打算做一堆起來之後
: 要吃時再拿出來微波
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