[問題] 整隻雞腿可做什麼料理?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (來了來了!)時間12年前 (2014/04/08 12:10), 編輯推噓12(12012)
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昨天去市場,買了整隻雞腿 肉販問我是否要切? 我想要做之前在"愛料理"裡的照燒雞腿 記得好像不用切... 所以直接跟肉販說:"不用切!" 回家後仔細看食鐠才發現.... 雖然不用切,但是要"去骨"啊~~~~~ 剛剛自己參考網路上去骨的影片 但發現自己還是資質駑鈍(暈) 沒辦法幫雞腿去骨~~ 想問,沒去骨,沒切的整隻雞腿 還能做什麼料理呢? p.s我手邊只有小烤箱,爬文看烤雞腿好像都是大烤箱>’’’’’< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.206.196.46 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1396930204.A.8F0.html

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蜜汁雞腿不用去骨
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不要考慮美觀,去骨不難,刀沿著骨頭邊割開,有點像關公刮
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骨(形容很爛我知道)的割法就能把骨頭去掉了
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刀要很利…不然會黏筋
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剪肉專用的剪刀去骨蠻方便的~
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我第一次去骨是用短短的水果刀...
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先滷再烤也可以..
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就不用擔心不熟..
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外面有幾家有名的燒烤攤也是這樣.. 也有先炸後烤的..
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煮湯 XD
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抹鹽 切點蔥薑 拿去電鍋蒸
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照燒雞也可以用滷的..滷到收汁..吃起來就是照燒的味道..
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雞湯<<最簡單
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搜尋去骨雞腿也有很多教學
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直接煮也可以啊~ 炸雞腿也不是都整隻~
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我都是用剪刀剪開~ 不過直接魯也方便啦~~
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直接滷就很好吃了,如果不喜歡啃雞腿,可以滷完後把肉剔下來
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放點蔥段薑斯或豆干一起炒,這樣也很好吃。
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我第一次去骨,用剪刀很好用喔,我是做醉雞
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雞湯+1 新手滷得有時候會失敗QQ 過鹹或者肉老掉
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我第一次做雞湯就是整隻雞腿+紅棗+枸杞+水 丟電鍋 就好喝!
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加點 米酒 鹽 蒜頭 香油 放電鍋蒸最快..
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用電鍋做雞湯最方便
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肉雞 仿仔 土雞?
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文章代碼(AID): #1JGtQSZm (cookclub)
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