Re: [問題] 義大利肉醬麵10人份？
看板cookclub (烹飪DIY)作者LaReine (Save the last dance)時間12年前 (2014/04/29 21:44)推噓0(0推 0噓 1→)留言1則, 1人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《speedjo (兩棲生物)》之銘言：
: 近期朋友要來家裡做客，約10人都是大人，想說做西式料理比較不麻煩，
: 請問義大利麵可以一次煮10人份嗎？
: 鍋具要多大才夠呢？
如果不介意口感和較費工的話
可以考慮像餐廳一樣先把麵燙起來
(如果煮麵的鍋子小就多燙幾輪 水裡記得加鹽)
然後拌些油避免黏成一團
再來煮醬汁
你可以考慮看是要麵直接燙到好
(3號我都抓大約8分~10分 還會回鍋跟醬汁煮的就大約煮6分)
把醬汁煮好淋上去拌一拌 上桌
或是
麵煮6分撈起來
再和醬汁一起煮
但前提一樣是你鍋子要有一定的大小才拌得動
煮麵最好還是鍋子大一點水多一點會比較理想
我都是用炒菜鍋裝滿水
一次燙一整包起來分裝冷凍
要吃的前一天放冷藏退冰
作好醬汁就下去一起煮
雖不是最好但也還能接受
至少方便點XD
你如果有兩個爐兩個大點的鍋子
五份五份煮應該還可以
但我會建議你麵直接燙到熟
再拌醬汁應該會比較理想
如果有烤箱
其實試試作pizza也不錯
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04/29 21:47, , 1F
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