[問題] 牙齒不好能吃的料理?(特別是蔬菜)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (日向夏)時間12年前 (2014/05/18 17:56), 編輯推噓17(17024)
留言41則, 22人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
大家好~第一次在這發問 最近爸爸(65歲了~外表還是年輕可愛XD)要開始植牙, 大概有四個月都只能吃軟軟的東西,一般的青菜也不太能咬, 我不太會煮飯,對料理的知識也有點缺乏,想請問各位有沒有好食譜呢? 目前想到的有 主食:稀飯、麵線、馬鈴薯泥 菜色:茄子、花椰菜(煮軟?)、豆腐、蛋、魚、軟爛的肉類 主要是希望爸爸還是可以攝取到充足的青菜和水果, 然後要好吃,要不然實在太可憐了...:p 謝謝各位~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.200.118 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1400406968.A.DED.html

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葉菜真的不行嗎@@感覺那也沒硬到哪裡去呀
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花椰菜要煮到爛.....@@
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莧菜....可以煮的軟爛,我牙齒不好的阿嬤很喜歡
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我眼下只有想到洋蔥...
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http://0rz.tw/sHE19 第三頁第四頁可參考
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蕃茄炒蛋、瓜類(冬瓜、蒲瓜、絲瓜..現在正當季)、
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紅蘿蔔刨絲後跟蛋打在一起,小火慢慢煎熟,也蠻軟的
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蔬菜熬粥或煮成蔬菜湯就會很軟了
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像是羅宋湯 南瓜濃湯
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煮成很營養的湯 也能加肉一起煮 最後也能沾麵包吃
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這樣一餐就解決了
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然後也能弄酸辣湯 加麵條變酸辣湯麵 也可替換粄條米苔目等
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增加主食的豐富度 然後燴飯咖哩飯滑蛋料理等等應也都適合
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浦瓜去皮 很軟嫩的
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植牙不一定是好選擇喔
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白蘿蔔燉軟也很好入口
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幫他切碎呀,我沒牙的女兒都這樣吃的
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青菜煮爛全都去打一打 然後煮粥或湯 布丁茶凍奶酪當甜點
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菠菜泥燉馬鈴薯
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葉菜類切碎煮上15~20mins,應該夠爛了
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謝謝各位~我會再多研究一下 原來有這麼多變化
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布丁豆花,可以用布丁粉和豆漿去調,豆漿不能太多,
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不然豆味太重。
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菠菜燉飯 馬鈴薯燉肉
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還是直接入手一台食物料理機最快,全部打碎
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不過先煮再打會比較好.肉跟蔬菜都一樣
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我很推薦子彈那台,但塑膠的罐子打久會被打裂.就換掉就好.
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我是打了一年多才陸續出問題的.
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若只是不好咬,不一定要煮到爛,葉菜類或瓜類平底鍋加水加
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蓋悶煮一下就會軟,吃的時候可以挑葉片部份,花椰菜切成小
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小朵悶煮(綠花椰菜)。南瓜也適合悶煮或直接煮南瓜飯
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或直接就他愛吃的料理,烹調時間加長致他可接受的範圍內
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白花菜比較適合悶軟,很好入口
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煮爛的花椰菜超。好。吃!!!!!就煮久一點就好啦XD只是賣
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象會不好,會變黃沒那麼綠,但我超愛吃煮軟軟的花椰菜
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切碎做炒飯或鹹粥 或是切小段炒的時候加水悶久一點 或是
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乾脆打泥做濃湯加到煮爛的義大利麵 網路很多蔬菜濃湯的
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食譜可以參考 考慮到四週很長 多找些菜色替換比較好
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參考幼兒的副食品 我沒牙齒的爸爸之前跟我1Y+的兒子吃飯
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都吃一樣的東西 囧
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05/24 19:10, , 41F
燉紅燒冬瓜
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文章代碼(AID): #1JU8Eutj (cookclub)
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