[食譜] 紅豆湯食譜,紅豆餡料
網誌圖文版: http://0rz.tw/FoknC
(我是搭配飛利浦智慧萬用鍋煮出來的紅豆湯跟紅豆泥，廚房菜鳥，
請大家多多指教 ^^ )
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文字版:
紅豆湯食譜:
一、紅豆洗淨後泡水四個小時。
二、用飛利浦智慧萬用鍋/選定豆類蹄筋悶煮30分鐘
三、依據個人口味添加糖的份量即可
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有了這台智慧萬用鍋，第一個想嘗試的，就是最難熬煮的紅豆湯了。
因為這台智慧萬用鍋可以同時有壓力鍋的功能，在心中深處一直覺得這種功能對魚熬煮這
件事，
應該會很有助力，所以立刻去頂好買了紅豆。
選的是萬丹紅豆500g $99
帶回家，洗乾淨就先泡水了。
大概泡水了四個小時。
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接下來，就是放道智慧萬用鍋裡面，先把壓力筏調到密封的位置，
然後從功能選擇鍵直接選道豆類/蹄筋的這個選項。
時間會自動設定成30分鐘~
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接下來，就按烹調...就會開始囉!
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畫面一開始是變成這種，有點像是旋轉的圈圈~
然後我就可以繼續去做自己的事情了。
等時間到，打開鍋子的時候一定要先把壓力筏調道排氣的位置。
然後等浮標冷卻，下降之後才可以打開鍋子~
哇!這熱騰騰的霧氣~
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側面看一張。
紅豆湯剩下一點點~
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不過裡面的紅豆每一顆都已經開花了。
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而且非常的綿密~
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我是全部煮完之後才根據想要的甜度放糖的，
再煮的當下先不要放糖喔!
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用湯匙撈起來。開花的紅豆長的就是這樣子。
有朋友問說這有加薏仁嗎?
沒有耶，那白色的地方就是紅豆煮爛了的地方。
綿密的程度，真的是入口即化。
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紅豆湯。如果水不夠，
我是每次要吃的時候再撈一瓢紅豆。
然後加一點開水下去煮成一碗多的份量。
這種單吃紅豆的情況下，我的糖就比較沒有加的那麼多，
畢竟大家也開始注意健康。
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不過。後來有一次糖加的太多了。>.<
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吃起來太甜，還好那時候還沒有加開水，
就變成非常甜的紅豆泥，雖然入口即化的綿密，
但還可以在口感中吃到紅豆的顆粒，
所以我就把它變成夾麵包的餡料。
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搭配上家樂福買的可頌麵包。
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先把可頌麵包烤酥之後，
用麵包刀切開一個口，
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再夾上滿滿的紅豆泥，
過甜的紅豆泥在麵包裡面，吃起來真的是絕配。
外層香酥的可頌，油脂較多，香氣四溢。
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紅豆泥微甜但卻又非常的扎實柔軟，
自己包的餡料總是特別的豪邁。
一個麵包吃完，紅豆泥也解決了，
早餐剛好搞定。
以上小分享，謝謝大家。
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