[問題] 生肉放在熟食旁邊?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (...)時間12年前 (2014/06/23 15:06), 編輯推噓9(9012)
留言21則, 12人參與, 最新討論串1/1
請教大家 其實這問題困惑我很久了 我是在別人家看到的 我發現她們都會這樣做: 桌上放了幾樣剛煮好的菜 然後又有一盤生肉放在熟食的正旁邊 那是要準備要拿進去廚房料理的 然後 生肉跟熟食都是完全沒有蓋蓋子或包保鮮膜 兩盤也離得非常近 請問這樣有問題嗎? (生肉的細菌會跑到熟食那邊去嗎?) 感覺上好像不太衛生..... 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.248.143.131 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1403507192.A.83B.html

06/23 15:13, , 1F
這樣確實有機會污染
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06/23 15:21, , 2F
沒直接接觸的話汙染機會不大 生食細菌不靠空氣移動吧
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06/23 15:22, , 3F
不過手有交互觸碰就會汙染了
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06/23 16:03, , 4F
蟲子兩邊沾、灰塵兩邊沾、毛髮兩邊沾
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06/23 16:36, , 5F
這時候只要想人類沒這麼脆弱就沒事了
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06/23 17:11, , 6F
我比較常遇到的煩惱是 煮菜的時候有時會用到一些盤子裝生肉
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06/23 17:12, , 7F
但煮完之後 又得用相同的盤子裝熟食,這時候最多熱水燙
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06/23 17:13, , 8F
一下就得擦乾使用,感覺很不衛生
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06/23 17:30, , 9F
樓上,裝生肉盤子我會洗掉不用也,換乾淨的裝煮好的呀
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06/23 19:21, , 10F
我們家有固定用來裝生食的碗盤
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我幾乎都用不鏽鋼容器裝生食 熟食都用瓷器
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06/23 20:51, , 12F
菜市場位在生肉攤邊的熟食攤我都不敢光顧 因汙染機會大
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06/23 22:57, , 13F
有機會 講究的最好不要這樣 不然就是要靠腸胃的本錢了...
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06/23 22:58, , 14F
我家裝生食熟食的碗盤絕對分開 砧板也要分
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推砧板也會分。
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覺得好像的確會受家庭飲食教育影響,生熟食分開因為從小
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看媽媽這樣,覺得是理所當然
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兩塊砧板+1
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06/24 10:53, , 19F
生食用不鏽鋼容器+1
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06/24 22:21, , 20F
放冰箱的位置也會隔開。
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06/24 22:21, , 21F
[恩,我遇過很多人會把生肉直接冰熟食旁邊,肩併肩XD
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文章代碼(AID): #1Jfz7uWx (cookclub)
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