[食譜] 辣炒小黃瓜雞丁，照燒豬五花片
【小廚娘上菜】辣炒小黃瓜雞丁，照燒豬五花片，小魚紅杏菜，清蒸鱈魚
圖文版:http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/147222616
真是拖超久的食譜啊~~
話說這份晚餐是6月初做的
快來分享吧!!
辣炒小黃瓜雞丁
很喜歡吃雞胸肉
原食譜要過油，我省略了
這樣比較健康
喜歡辣辣的朋友~~
一定要試試看
食材：
雞胸肉一塊、小黃瓜2條、辣椒1條、大蒜3顆
調味料：
醬油1大匙、糖1茶匙、米酒1茶匙、辣豆瓣醬1又1/2大匙、香油
做法：
1.雞胸肉切成雞丁，以1茶匙辣豆瓣醬、1大匙醬油、1茶匙米酒和抓醃入味。(醃半小時)
2.小黃瓜切丁、辣椒去籽切段、備蒜拍碎用。
3.熱鍋加入一點油用，炒香蒜瓣後加入雞胸肉煎至快熟盛起。
4.同一鍋倒入一點點油，放入小黃瓜及辣椒拌炒一會，雞胸肉倒入鍋中，並
倒入1大匙醬油及適量水，翻炒均勻入味即可。
照燒豬五花片
這道料理很下飯
做好的豬五花片也可以包著生菜一起食用喔~~
材料:梅花豬肉片一盒、蒜頭3-4瓣、太白粉1/2大匙、熟白芝麻1大匙,
調味料:味霖1大匙、糖1大匙、醬油2大匙、白胡椒粉1/4茶匙、清水約50cc
步驟:
1.豬肉片拌上太白粉混合均勻，蒜頭切末備用
2.鍋中熱2大匙油，油熱將豬肉片放入，用鍋鏟炒散至變色
3.將蒜頭末加入拌炒
4.再依序將所有調味料加入混合均勻，蓋上蓋子小火熬煮至湯汁收乾至剩下1/4
5.最後將熟白芝麻加入拌炒均勻即可
小魚紅杏菜，清蒸鱈魚之前分享過
再分享一次
紅杏菜炒小魚
材料：吻仔魚、紅莧菜一把、蒜末、鹽
作法：
1.吻仔魚洗淨泡水以淡化鹹度
2.鍋內加油，先爆香蒜末後，入小魚和莧菜翻炒
3.加少許鹽拌炒，淋一點點米酒就可以起鍋
清蒸鱈魚
材料: 鱈魚1片、薑絲少許、辣椒絲少許、蔥絲少許
調味料:米酒適量、醬油適量
作法
1.將鱈魚清洗乾淨，用廚房紙巾吸乾表面的水份。
2.放上深盤，淋上少許米酒，放上薑絲，淋上適量的醬油。
3.中大火蒸10分鐘就可以囉
4.在等待的時間，可切蔥絲，在最後1分鐘的時候，可開鍋放在鱈魚上，續蒸1分鐘
再燜1分鐘就可以囉!!
很喜歡和大家分享食譜
希望大家都能動手做做看囉~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.219.120
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1403678031.A.694.html
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章