[食譜] 新風味奶蛋義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者jeff921344 (酷雞)時間12年前 (2014/06/25 17:36)推噓1(1推 0噓 4→)

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前幾天在書店發現一本好像很簡單的料理書頓時決定把他買回家好好研究一下今天我睡到下午2點半起床外面正準備下大雨打開冰箱啥都沒有正在想到底要吃什麼的時候突然想到前幾天買的新書好像看到一個頗簡單麵馬上來準備材料材料:蒜頭、鹽、義大利麵、橄欖油、胡椒、水波蛋、帕馬森起司首先我先照書上寫得先把蒜頭切片放好再來我就想要先煮麵還是先煮水波蛋後來決定先煮水波蛋(最後有想到當時應該先煮麵浪費了一鍋水...) 半鍋水加點醋(煮第一顆蛋時忘記加@@...想說哪裡怪怪的) 蛋飄起來就撈起來放好水倒掉因為裡面有醋我怕麵吃起來酸酸的接著開始煮麵一樣一鍋水水滾+點鹽進去再把麵放進去 (我找了一下發現我家沒有義大利麵...只好隨便拿一個看起來長的很像的麵丟進去) 煮好撈起來放在鍋蓋上拿起平底鍋書上說要先爆一下讓蒜頭2面焦黃放進奶油(書上是說橄欖油但我覺得用奶油說不定會比較香) 結果奶油放進去一下子就變黑色了@@ 應該是我動作太慢or溫度太高... 我就不管他把蒜頭全部丟進去炒了炒想像中的焦黃色並沒有出現出現的是黑色 (冏) 我猜應該是溫度太高吧@@ 接下來我趕緊把麵丟進去拌炒一下加了點鹽和黑胡椒粉香味就出來了我想看起來不怎麼但聞起來應該是成功了拿了盤子裝起來(因家裡沒有起司粉所以我就沒加了) 在把水波蛋放上去完成! 圖片附上成圖 http://url.cn/PBLs6x 水波蛋特寫 http://url.cn/NlkLqr 水波蛋戳破特寫 http://url.cn/IwBUXj 心得: 吃起來還行蒜頭有點苦苦的@@ 水波蛋吃起來沒味道最後我加了一點醬油好味了一點水波蛋煮得好像有點久蛋汁沒有流出來但好險也沒全熟家裡真的沒什麼材料不然我原本還想加一點蔬菜或是小捲or蝦子的說讓它變成海鮮義大利麵大家可以試做看看我新手一枚做這麵花了快1小時@@ 手忙腳亂大家可以試試非常簡單的一道料理附上我另外找到的水波蛋煮法 https://www.youtube.com/watch?v=8rZYlJMXjw0

我是學上面煮的烹飪版首po 如果有什麼建議或疑問歡迎在下面推文本人急需建議ㄏㄏ~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.38.248 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1403688994.A.11E.html

[食譜] 新風味 奶蛋義大利麵

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