[食譜] 墨魚/花枝奶油燉飯
有附上成品圖片的好吃版
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/57828102
這兩天我老公說想吃肥肥的料理，我腦中立刻浮現了奶油燉飯這道菜，至於要配什麼
料呢我個人覺得應該是海鮮最好，但蝦子才用完於是我想到冷凍庫有墨魚，那就墨魚奶油
燉飯吧！
需要材料：
燉飯用米 兩杯
奶油 適量
液態鮮奶油 一杯
洋蔥 一顆 切碎
大蒜 三瓣 切末
墨魚或花枝 適量
雞高湯 三杯到四杯
帕瑪森起司粉 適量
義大利香草 一點點
黑胡椒粉 一點點
Tabasco辣醬 可有可無
主要用料不一定要墨魚，其實你放其他海鮮也可以譬如蝦子那海味就更重了，或是蛤
蠣之類的也可以喔！然後帕瑪森起司是不加也可以但加了會大加分的東西，如果台灣很難
買或是覺得太貴也可以不用。
做法：
1. 開中小火，奶油下鍋，蒜末下鍋，洋蔥碎下鍋拌炒至香氣出來洋蔥變微微黃。
2. 加入燉飯用米入鍋與上面做法1一起乾炒約兩分鐘，再加入一杯雞高湯拌炒至有點收乾
後，加入半杯鮮奶油。
3. 等稍稍收乾之後再加入雞高湯一杯，然後再加入鮮奶油，再加入雞高湯（就是一直重
複加這兩個到收乾米越來越熟變軟）
4. 全部的高湯跟鮮奶油都放入後再加入墨魚，全部攪拌均勻後蓋鍋蓋悶十分鐘。
5. 十分鐘後打開來拌一下避免底部黏鍋，加入義大利香草、黑胡椒粉、帕瑪森起司再拌
一下，最後關火蓋鍋蓋繼續悶十分鐘左右即完成！
最後可以淋上一點點的Tabasco辣醬，一點點就好很提味喔，會有點酸酸帶辣的口味
但又不會搶了奶油燉飯自己本身的香味，就是畫龍點睛啊！然後成功的小撇步就是要在步
驟四之前都看著米有沒有變熟，然後底部不要燒焦，有耐心的慢慢循序漸進的加高湯跟鮮
奶油，一次全加就不會那麼好吃囉～
非常非常好吃啊我老公說比外面賣得還好吃！這次他吃了兩盤還嚷嚷著說還要在吃怎
麼沒有了！小豬附身嘛我煮了兩杯米啊啊啊啊啊（好啦我自己也吃了兩盤）（羞）。
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