[食譜] S's 上菜了！創意料理之“蟹肉酥皮塔”
圖文好讀版: http://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/373542419
Yes!!你沒看錯，S也進階到要自己來發明一些創意料理
吃義大利麵最愛點酥皮濃湯的S
就是喜歡酥皮一層一層的口感
為此S想了很久怎麼把酥皮運用到平日的菜色
做成酥皮塔之類的料理
沒想到第一次實驗就超成功
成功的定義就是上菜之後是不是馬上被秒殺來決定
蟹肉酥皮塔剩下的塔皮和肉末S也不浪費的烤出來
沒想到也是秒殺
連剩下的食材搭配再一起烤完也被秒殺~~~是不是超成功!!
如果你也喜歡吃酥皮
快點動手做!!
超簡單超簡單!!
蟹肉酥皮塔
材料：(四個)
酥皮 3 片
蟹肉棒 4 隻(也可以用新鮮蟹肉)
絞肉 100 g
蔥末 一支
蛋白 一顆(挑小顆的雞蛋)
黑芝麻 少許
調味料：
太白粉 2 茶匙
鹽 1/4 茶匙
香油 1/4 茶匙
胡椒粉 少許
做法：
1.酥皮三片疊在一起，用圓形壓模壓出四個圓薄片
2.蟹肉棒、蔥切成末，絞肉捶打得更細
3.蟹肉、絞肉、蔥末、鹽、胡椒、蛋白、太白粉攪拌均勻，再加入香油攪拌
4.Step 3 餡料填抹在酥皮上在灑上黑芝麻，烤箱預熱180度烤20分鐘
俏皮匠小秘訣：
完全不需要技巧的一道菜!!剩下的酥皮和餡料S鋪平也放入烤盤烤，形狀沒有這麼精緻，
但是也超好吃喔!!
參考食譜：
俏皮匠廚房實驗室R&D實驗室
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