[食材] 路邊野草拿來吃!? --- 蒲公英葉Dandelion

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間12年前 (2014/07/02 10:42)推噓5(5推 0噓 4→)

留言9則, 6人參與討論串1/1

http://micoberry.blogspot.com/2014/07/cook-dandelion-greens.html 應該很多人都知道路邊隨處可見到的蒲公英 (Dandelion)是全株可食用的植物知道它能吃跟真的把它拿來吃好像還是有段距離XDDDD 但是其實蒲公英葉(Dandelion greens)在美國人的眼裡是種超健康的食用蔬菜 (有時候我覺得美國人應該是覺得有吃到綠色葉子就是超~~~~健康der~~~~~~) 超市裡就可以買的到整把的蒲公英葉餐廳裡頭賣的沙拉有時後也會混和蒲公英的葉子在裡面相較於前陣子吃到的外星生物非洲角瓜蒲公英葉子對我而言根本不算什麼 (菸) 雖然莓媽聽到的時候還是說了句: 可以不要常吃這些有的沒的好嗎?! ~"~||| 周末上超市還是買了一把來吃順便報告一下超市裡賣的蒲公英葉超大片的!!!! 整把看起來其實就像普通的蔬菜這讓我想起前陣子在南法普羅旺斯的路邊遇見拳頭大的蒲公英這麼大的蒲公英真的想讓我問一聲有事嗎長成這樣還要不要被吹走阿!?!?! 真不知道這些老歪植物是怎麼長到這麼大的!!! 連個蒲公英也是大的嚇死人 ~"~||| 回歸正題蒲公英葉有大量的鈣質/鐵質/蛋白質和維生素K 研究發現常吃的話可能可以淨化血液中的雜質也能抗氧化是說蒲公英葉的口感......... 還是雜草啊!!!!!!!!!! 混合其他沙拉葉子還吃不太出來單吃的時候草味超級重青草味帶著苦澀我想他應該是一個非常不適合單飛的蔬菜絕對不會比較紅的! (顯示出年紀......) 既然生吃不OK 我就把他清炒來吃也是非常不OK 一樣去除不了青澀味道我算是非常熱愛吃蔬菜的人喔! 但還是覺得頗苦澀第三選項是把它切細在煮粥的時候一起加入阿~ 吃起來是整碗粥都是草味的感覺! 看來蒲公英真的是非常堅強啊! 不隨便被牽著鼻子走的 ~"~||| 怪不得路上到處都是!!!!! 另外在網路上也有看到老歪們把葉子跟其他綠色蔬果一起打成蔬果汁如果我有試的話在上來報告 (但我猜應該不會好喝的XDDD) 由於超市裡只有賣葉子沒有賣蒲公英花所以我就沒吃花了XDDDD 分享一下網路上看到的做法其實跟炸櫛瓜花蠻像的就是把摘下來的黃色小花用水沖乾淨之後擦乾裹上調好的蛋汁麵粉漿去油炸是一個天婦羅的概念就是惹~ 大概就是這樣如果說是月底缺菜錢或是想挑戰黃金傳說的話在這裡提供一個可以吃又路邊就有的蔬菜給大家參考看看 :D -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的蔬菜和旅行瑣事們! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.0.213.219 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1404268941.A.E55.html ※ 編輯: micoberry (68.0.213.219), 07/02/2014 10:45:05

推

fukai

07/02 12:38, , 1^F

07/02 12:38, 1^F

哈哈哈真的 ~"~|||

→

mrschiu

07/02 12:56, , 2^F

07/02 12:56, 2^F

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mrschiu

07/02 12:57, , 3^F

07/02 12:57, 3^F

是吼!!!! 感謝大大指教捏!!! 我不會去路邊摘der~ 是說這個也是不太好吃我應該也不會買第二次惹........ ※ 編輯: micoberry (68.0.213.219), 07/02/2014 12:58:49