[問題] 無冰箱要如何保存蒜頭雞湯?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我討厭暑假還要上班><)時間12年前 (2014/07/03 09:22), 編輯推噓3(309)
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早上興沖沖用電鍋要煮雞湯 結果男朋友突然傳訊說晚上要上課 無法回家吃飯 但是家裡沒冰箱可冰 一大鍋的雞湯要怎麼保存到明天喝呢? 家裡只有大同電鍋 雞湯裡只有蒜頭跟雞肉塊 還沒調味 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.71.231 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1404350540.A.992.html

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下午跟睡前再用電鍋熱一次雞湯,讓它保持熱度
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半天熱一次 要全滾大滾 從小我家煮的湯都沒在冰的@@
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蓋鍋蓋 煮大滾別掀開
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只擔心電鍋無法大滾 鍋蓋也不夠密閉 盡人事吧...
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不用大滾也沒關係,電鍋那溫度也夠了
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大滾的功能在於殺菌,殺菌後就要儘快降溫,以免在溫溫的
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時候最容易滋生細菌,食物腐敗就是這樣來的
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降溫後用保鮮膜將鍋子封住即可,另外上面也可放層油阻絕
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喝錢撈掉即可
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記得電鍋不要按保溫
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謝謝大家 晚點我會先用小瓦斯爐把湯煮到大滾 再用保鮮膜
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封起來加鍋蓋 大家都好厲害唷!
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文章代碼(AID): #1JjB1CcI (cookclub)
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