[問題] 大蒜的顏色

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (晴)時間12年前 (2014/07/04 18:39), 編輯推噓4(402)
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在外面看到水餃店或火鍋店拿來配的生蒜頭都是黃色的 可是為什麼我自己買大蒜回來 剝開來看都是白色的啊 這應該是個蠢問題 可是還是請大家教教我orz 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.162.175 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1404470344.A.791.html

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我買回來的大蒜剝開來也是黃色的耶,偶爾會有一些偏白
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切開會氧化
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07/04 20:24, , 3F
大蒜切碎後要靜置15分鐘 讓它充分氧化 才能攝取到營養
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的大蒜素喔!
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樓上講的是真的嗎!!!!
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真的啊~GOOGLE"大蒜素"就知道囉!
07/04 20:45, 6F
文章代碼(AID): #1JjeH8UH (cookclub)
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