[問題] 關於蛋白味（皂味？）
我最近在做棉花糖，但是每次做完都會有很重的蛋白味讓人難以下嚥，在網路上找到可以用塔塔粉或檸檬汁來消除，於是我買了塔塔粉在打成硬性發泡前加入，至此發現蛋白味消失了，於是很開心的做出成品，但是...剛剛拿出來對切之後發現還是會有蛋白味QQ...怎麼會這樣！？雖然比以往淡了不少但不知到有無辦法根除之類的？我看美國網站有使用香草精與鹽巴不知這兩樣用意為何@@？
嗯，最後還有一個小問題，因為我是參考網路上貓掌棉花糖的做法在下面撲玉米粉做造型，但是我下面的棉花糖最後都會有一層硬硬的像麵皮感覺的東西不知為何，是因為倒下去的棉花糖跟玉米粉結合了？雖然可以剝掉但還是想知道一下為什麼@@+
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