[食譜] 清蒸蒜泥白肉佐鮮蔬

看板cookclub (烹飪DIY)作者kojin (只是愛煮)時間12年前 (2014/07/11 17:33)推噓3(3推 0噓 6→)

留言9則, 3人參與討論串1/1

http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/105830858 ↑詳細步驟圖文網誌版現在天氣越來越熱，胃口不開，想要吃點清爽開胃的東西。馬上出現在腦海的就是蒜泥白肉。可熱吃，可涼食，作法又簡單。今天跟著蔬菜一起清蒸，不只不用洗鍋子，原汁原味更健康材料: - 高麗菜 1/4顆 - 火鍋肉片 1盒 - 小黃瓜 1條肉片醃料: - 薑 1小塊 - 米酒 1大匙 - 白胡椒粉適量淋醬: - 蒜頭 3瓣 - 醬油 1.5 大匙 - 香菇素蠔油 1.5 大匙 - 味醂1大匙 - 香油數滴 - 黑醋 1大匙 - 高麗菜原汁 2大匙做法: - 薑塊洗淨拍碎。取出肉片放入碗中，加入薑片、米酒與白胡椒粉後抓勻備用(去腥增味)。 - 高麗菜洗淨後切成粗條，小黃瓜洗淨切成絲。 - 取一大碗，放入高麗菜再舖上肉片後放入大同電鍋。外鍋放一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關後開始蒸煮。 - 另取一小碗，磨入蒜泥並加入所有調味料。等電鍋開關跳起後再加入蒸出來的高麗菜與肉片原汁2大匙後調勻。 - 把小黃瓜絲加入蒸好的高麗菜與肉片上，再淋上醬汁，即可上桌食用這道改良版的蒜泥白肉，有肉又有大量的蔬菜，再搭配上味道豐富的淋醬，就算在胃口不好的夏天，也可以簡簡單單吃完一大碗。並且對於想減重的朋友們，也是很適合的一道菜喔~ -- 歡迎光臨力力的隨意煮小天地 http://rinrin1026.pixnet.net/blog http://icook.tw/user/guesslin/recipes -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.211.33.2 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1405071210.A.CB5.html