[食譜] 梅釀南瓜。酸酸甜甜好開胃
曾有朋友說被關在我們家絕對不會餓死
,哈哈!好像真的.外買的自己動手做的都有,可是醃製
的東西都是自家釀的,梅子盛產時醃一缸,除了分享後
所剩的就足夠你吃上一年以上了,當零食也可入菜喔!
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先準備一鍋醃製的湯汁,將紫蘇梅(老梅也可),話梅,甘
草,糖,白醋,梅汁一起煮滾,關火待涼.
南瓜削皮去籽,切薄片,水煮開汆燙一下,撈出放冰水沖
涼,隨即瀝乾再放進醃汁鍋中(醃汁一定要放到涼才可
以)浸泡,放入冰箱冷藏一天以上就可以食用了,冰冰涼
涼酸酸甜甜,超開胃超好吃,當零食當開胃菜都ok.
材料 南瓜半個(約1斤多)
醃汁 紫蘇梅(或老梅)200g 話梅5顆 甘草2片 細
砂糖450g 白醋300cc 梅汁半碗
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