[問題] 味噌湯小問題??

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (呵呵)時間12年前 (2014/07/16 21:03), 編輯推噓5(506)
留言11則, 9人參與, 最新討論串1/1
各位大大好 小魯最近喝到一款超市有在賣的 10+2沖泡味噌湯 好喝 後來我去買了市面上的味噌包 泡出來的味道都跟10+2差好多 是超市買的那種味噌還要再加其他東西去煮嗎? 只單放味噌 味道跟10+2不像? 有煮過味噌的大大幫忙解答一下嗎=.=? 感恩~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.230.145 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1405515823.A.2F2.html

07/16 21:30, , 1F
可以加魚、肉、高湯塊、蔬菜等等
07/16 21:30, 1F

07/16 21:39, , 2F
看一下沖泡味噌湯的成份表 你就知道答案了
07/16 21:39, 2F

07/16 22:30, , 3F
記得那裡面有豆皮、蔥、豆腐、柴魚、海帶…等等的料
07/16 22:30, 3F

07/16 22:31, , 4F
你單放味增當然不可能有那種味道,至少也要有高湯
07/16 22:31, 4F

07/16 22:57, , 5F
味曾有分含高湯dashi和普通的…這是小常識之一
07/16 22:57, 5F

07/17 02:16, , 6F
也可以加小魚乾一起煮
07/17 02:16, 6F

07/17 02:52, , 7F
柴魚粉 高湯塊 砂糖 味霖 可加洋蔥當基底
07/17 02:52, 7F

07/17 12:07, , 8F
可以改成不放味增 改放排骨酥+菜頭 喝起來跟味增湯有90%像
07/17 12:07, 8F

07/17 15:30, , 9F
你買的那款是日本味增 你只要去超市買進口紅味增
07/17 15:30, 9F

07/17 15:30, , 10F
味道就一樣了
07/17 15:30, 10F

04/26 17:44, , 11F
加醬油~~
04/26 17:44, 11F
文章代碼(AID): #1JndWlBo (cookclub)
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